基于工学结合模式下实践教学指导书设计.docVIP

基于工学结合模式下实践教学指导书设计 　　［摘要］本文以商场营运与管理课程实践教学指导书设计为例，表明了指导书在课程实训环节中起到的作用，规范了专业实训课堂教学管理，进一步优化了实践教学内容及结构，解决学生创新能力培养等方面存在的问题，提高了专业技能实训效果。 　　［关键词］工学结合模式实践教学指导书设计商场营运与管理 　　［中图分类号］G640［文献标识码］A［文章编号］2095-3437（2014）12-0075-04 　　商场营运与管理课程是高校连锁经营管理、商场管理等与零售业相关专业的职业核心领域中较为重要的课程，它是以商场营运与管理为研究对象，学习核心内容为导购管理、商品管理、服务管理、商户管理、安全管理、运营作业流程等商场、百货公司、超市各类业态的营运管理知识。该门课程的综合实践教学环节，重点培养学生两大基本能力，即商场营运与管理的理论与知识综合运用能力，要求学生掌握门店营业、商品陈列、理货、收银、商品销售等标准化营运程序；根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位、 商品结构调整、卖场布局、商品陈列、商品促销，提高门店盈利水平。课程的教学目标是使学生具有较强的理论知识和实践技能，使他们具备良好的职业素质、实践能力和创新创业精神，同时还可以让学生形成良好的、科学的学习和工作方法，为其今后的学习和工作奠定扎实的基础。 　　2008年2月21日《广西北部湾经济区发展规划》获国务院批准实施，广西北部湾经济区作为未来的重要国家区域经济合作区身份，吸引了大量的外资和区外的大型零售企业，如沃尔玛超市、百盛百货、巴黎春天百货、国美电器、苏宁电器、广州友谊集团、万象城购物中心等纷纷进驻广西，很好地推动了广西零售业的发展。然而2007年开始，由于北部湾经济区零售业的迅猛发展，导致用人量一直持续增长，广西零售业开始面临严峻的人才问题，众多零售企业招聘不到适合的员工，尤其中小型零售企业，他们的岗位缺编率高达15%-20%，主要的原因是社会无法提供足够的合格零售人才。零售企业严重缺人的现象导致许多企业在招聘时，即使应聘对象达不到工作岗位职责的要求，许多零售企业只能降低用人标准，特别在零售企业的中、高层管理人员中，人岗不匹配的情况表现的尤为突出。企业渴望得到合格的零售业人才。 　　商场营运与管理作为当今和未来零售业不可或缺的重要管理技能知识之一，其自身发展和改进的速度也是飞快的，这将对我们未来的大学毕业生的理论知识和实践能力提出了更高的要求，尤其是在大学生实践动手能力还是比较匮乏的阶段下，如何在工学结合模式下，有效地提高商场营运与管理授课尤其是实践授课过程中的教学质量和效果，如何让学生能够更为方便地吸收和消化学习当中的重点和难点，培养零售业合格的人才需具备的知识技能，将是本文开展研究和分析的最终目的。 　　一、编写实践教学指导书的要求 　　实践性教学是高职高专教育的重要环节，是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径。高职经管类专业具有很强的实践性特征，其课程体系以就业为导向，培养企业所需的职业能力为目标进行构建，而专业核心技能课程的实践性教学环节尤其重要。通过学生参与各项目的实践锻炼，在操作中熟悉各类管理技能所涵盖的理论知识，真正懂得实施和管理，从而培养职业岗位技能。因此，学生的自身体验是高职经管类专业实践性教学有效的实现条件。从这个角度说，我们在设计编写指导书时要满足体验性特征，让学生通过自身体验达到对理论知识的融会贯通。 　　实训实践教学与课堂理论教学在教学要求、教学形式、教学实施等方面有很大的区别。课堂理论教学更注重单科知识的系统性及对学科知识点的学习和掌握，而实训实践教学则有助于各种知识的融会贯通以及职业技能的形成。比如门店促销、商品陈列、理货收银等方面的知识，这些知识在课堂学习中相对独立看似关联性不强，但这些知识都是企业运营管理流程中的各个节点，是有联系的。我们通过实践指导书中安排的实践项目把相对孤立的知识进行有机的联合，充分发挥实训实践的这一功能，使学生真正达到理论与实践相结合，并在参与实践项目的实际操作中，对企业的管理流程得到充分的认识和了解。因此，在编写《实践教学指导书》时应注重知识的融合，即针对重点工作流程和营运管理程序，按照职业工作岗位所需技能设计对应的实践项目，将相关专业知识有机地组合在一起，引导学生综合运用所学知识去完成各实训项目要求，从而认识实际管理工作过程，培养职业技能。 　　编写《实践教学指导书》时，必须认识到实训实践教学与课堂理论教学的侧重点是不同的，要根据课时的多少进行合理的安排，在有限的教学时间内尽可能地使学生获取更多的知识。因此，应注重知识的可获取性，即所设计的实践教学项目，学生能够通过现场观察、询问、操作等亲身体验方式来完成实践环节，避免指导书等同于课堂教学教科书。 　　根据南宁