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基于工作过程连锁企业门店营运管理课程设计 　　一、课程来源与定位 　　高职院校课程改革是加强专业内涵建设、提升人才培养质量的需要，同时也是高等职业院校提高教学质量的核心，高等职业院校要积极与行业企业合作开设课程，根据职业岗位及岗位群的要求，并结合人才培养目标定位，改革课程体系和教学内容。因此，从传统的以学科建设为主体的课程模式转向以行动体系下基于工作过程系统化的课程模式已是大势所趋。连锁企业门店营运管理是连锁经营管理专业的一门专业核心课程，是根据中小零售企业、大型连锁企业门店岗位及岗位群设置情况，并对岗位典型工作任务进行分析，归纳总结出该岗位的能力素质模型，以培养学生门店营运管理能力为主要目标而设置的一门课程。本课程作为一门专业核心课程，与《基础管理素质训练》《连锁市场营销实务》《零售与连锁经营管理》等前导课程和《连锁促销设计与实施》《卖场服务技巧》等后续课程构成完整的职业核心能力培养体系。 　　本课程通过对学生专业技能及管理能力的全方位塑造，使学生全面掌握卖场设计、商品陈列、理货、收银、促销、防损等业务知识，提高学生的专业素质，增强职业技能，实现专业人才培养目标。 　　二、教学设计 　　1.课程设计的理念与思路 　　本门课程的教学目的在于，学生通过学习掌握理货、收银、盘点的标准化营运程序，能够根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位、商品结构调整、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等工作，以提高门店的盈利水平，并且在学习过程中要求学生分工合作、团队凝聚力强，能客观地自我评价和对他人评价；能够根据给定任务，制定工作计划、工作过程，自主控制任务过程，独立寻找解决问题的方案，使学生理解和掌握连锁门店营运与管理的基本理论、基本知识和基本方法，比较系统地掌握从事连锁企业门店经营与管理的基本方法、策略和技能，为学生毕业后能够较好地适应连锁门店管理工作打下基础。 　　为实现上述教学目的，在教学内容安排上，理论教学与实践教学相结合，突出对学生实践技能的培养，优化课程体系，实现学生知识结构与岗位需要的紧密结合，加强对学生职业素养、综合素质、专业技能、可持续发展能力、管理能力等的全方位塑造。 　　2.教学内容的选取 　　连锁企业门店营运管理教学内容来源于对连锁企业岗位及岗位群的分析、提炼出具有学习价值的典型工作任务形成学习模块并实施教学，在教材选取上选用高职高专规划教材，并采用大量来自企业的教学材料（工学结合讲义），结合高等职业教育培养目标的要求，参照职业技能鉴定对从业者职业能力的要求，在课程内容的选取上有针对性的帮助学生掌握门店运营与管理的基本知识和技能，突出对学生实践能力的培养。根据连锁企业门店岗位及岗位群要求并结合企业典型工作任务，确定了以下八个学习情境及一个综合实训项目如表1所示。 　　3.教学的组织与实施 　　在传统的教学过程中，一般来说，教师都是通过讲授的方式，把知识和技能传授给学生，学生完全属于被动接受，学生根据教师的讲授亦步亦趋地去完成，学生的思维和行为会受到禁锢和局限。本门课程在组织教学过程中强化任务驱动、团队协作、课堂讨论、实战模拟等内容，要求学生在学习基本理论知识的同时，掌握实践管理的方法与技巧，能够运用所学知识进行案例分析及实际操作，着重培养学生提高观察问题、分析问题，解决问题的能力。 　　另外，从连锁企业门店运营管理课程的特性出发，注重在教学过程中培养学生的专业能力和职业素养，强调充分调动学生学习的主动性、积极性和创造性，打破传统教育填鸭式、理论脱离实践的教学模式，注重启发学生思维、强调课堂互动、强化实践教学、突出学生的主体地位。注重对教学方法的改进和创新，具体体现在： 　　（1）参与式教学。以培养学生的职业技能为出发点，重视团队协作参与式教学，建立了理论与实践相结合的教学体系，探索出一条假期见习、新学期认知实习、订单班课程实习、毕业前顶岗实习等参与式教学的新路子，实践教学工作扎实有效。 　　（2）实行情境模块化教学。根据不同的岗位及岗位群要求，进行不同的课程内容组合，突出重点，实施针对性教学，提高教学质量。 　　（3）多媒体教学。充分利用现代化的教学手段和我院先进的教学设备，精心制作教学课件，大力开展多媒体教学。 　　（4）积极推进工学结合的教学模式。通过组建校企联合教研室共同组织教学，每个学习情境都有一位来自企业相关岗位的兼职教师进行专题讲座和实践指导，逐步形成一套行之有效的课程教学体系。 　　（5）组建了试题库、习题库、案例库以及课程拓展资料库等一系列的课程教学资料。以方便学生自学和查阅。 　　4.学习者能力鉴定与考核 　　由于采用了全新的教学模式，因此学生能力鉴定也改变以往“平时成绩＋期末考试”成绩评价模式。注重对任务、项目完成的过程及完成结果的考核，并且把学习者学习