板栗蒲、油茶蒲栽培猴头菌.pdfVIP

食用菌学报⑥2011．18(4)：6～8 文章编号：1005—9873(2011)04—0006—03 板栗蒲、油茶蒲栽培猴头菌 吕明亮 。，李伶俐 ，应国华 。，薛振文 ，叶荣华 ，王伟平。，朱 琼 (丽水市林业科学研究院，浙江丽水 323000；丽水市大 山菇业研究开发有限公司，浙江丽水 323000； 。云和山农食用菌专业合作社 ，浙江云和 323600) 摘 要：将板栗蒲、油茶蒲替代部分杂木屑栽培猴头菌 (Hericiumerinaceus)，菌丝生长及 出菇试验表 明：与对 照相 比，油茶蒲添加量为 20％、40％时，猴头菌菌丝生长速度快 ；添加量为 63％时，产量提高 29．2％，显著高于 对照。配方 中添加板栗蒲菌丝生长速度 以及产量与对照相 比差异不显著 。由于板栗蒲、油茶蒲较杂木屑便 宜，故均可作为猴头菌栽培基质加以利用 。 关键词 ：猴头菌 ；板栗蒲 ；油茶蒲 ；配方 ；生物学效率 猴头菌(Hericiumerinaceus)又名猴头菇，刺猬 木耳专业合作社 。 菌、花 菜 菌 或 山 伏 菌 等 ，属 担 子 菌 亚 门 1．2培养基质 (Basidiomycotina)、红菇 目(Russulales)、猴头菌科 油茶蒲粉：收获油茶果，存放后 自然开裂 ，蒲籽 (Hericiaceae)、猴头菌属 (Hericium )¨1]，是一种深 分离，收集外蒲晒干，用粉碎机粉碎成约 1cmx 藏于密林中的菌类 。其子实体 圆而厚，拳头大小 ， 1cmx0．2～0．4cm 的碎块备用 。 鲜者色白，常悬于树干上 ，布满针状菌刺 ，形状极似 板栗蒲粉 ：将新鲜板栗蒲用粉碎机粉碎成约 猴子的头，故而得名。猴头菌 自古以来就被视为珍 0．7cmx0．7cmx0．1～O．3cm 的碎块 ，晾干后 贵的中药材，也是稀有 的名贵食用菌，因其营养丰 备用。 富、味道鲜美可 口而与熊掌、海参、鱼翅并列中国四 麸皮、石膏、石灰购 自丽水市食用菌材料经 大名菜，素有 “山珍猴头、海味燕窝”之美称_2]。 营部，阔叶树杂木屑 同参考文献I-7]。试验配方 猴头菌原为野生 ，在 自然界 中大部分生长在 如表 1所示。 阔叶树的树干上 ，靠菌丝分泌的酶类分解基质 的 1．3试验方法 纤维素、木质素、半纤维素等而生长l3]。我 国 自 每组按配方称取原料 ，混合均匀 ，加水拌料 20世纪 50年代后期开始人工栽培 ，已由原来段 至含水量 65％，装入 17cmx33cmx0．005cm、 木栽培转变为用杂木屑、棉籽壳、玉米芯等为原 一 面封 口的聚乙烯袋中，每袋装料合干料 400g， 料的代料栽培_4]，然而主要培养料杂木屑等的价 套上直径为 2．7cm 的塑料环 ，塞好棉塞 ，外再套 格大幅度上涨 ，这严重影响了菇农种植 的积极 上 18cmx33cmx0．004cm 的聚丙烯袋 ，每配 性。丽水市油茶 、板栗林栽培面积大，油茶蒲 、板 方 50个菌包 ，121℃灭菌 2h，自然降温后按 2％ 栗蒲资源丰富、价格低廉 ，且板栗蒲、油茶蒲的营 (v／v)接种量一端接种，置于20～25℃培养室 中 养价值高 ]，为了充分利用资源，笔者将其替代 培养 ，期间观察菌袋被污染状况 以及菌丝的生长 部分杂木屑栽培猴头菌，以期达到降低生产成 状态 ，划线记录并计算出菌丝生长的平均速度 。 本、改善培养料营养成分的目的。 各配方分别抽取 30包进行 出菇试验 ，每 10 包为一个重复，出菇管理 同参考文献Es]，待菌刺 1 材料与方法 长约 1