冰温气调对红富士苹果贮藏效果的影响.pdfVIP

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2018-09-10 发布于辽宁
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保鲜研究年月第期第卷总第期保鲜与加工 2010 5 3 （ 10 ， 58 ）冰温气调对红富士苹果贮藏效果的影响赵猛王亮李超张立新李建华王春生，，，，，（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所，太原 030031）摘要研究了冰温条件下不同气体成分对红富士苹果果实生理及贮藏品质的影响结果表明八成：。，熟红富士苹果的冰点为其冰点温度与果实的成熟度呈负相关适宜的冰温气调贮藏条件可明 -1.5 ℃ ，；显地抑制红富士苹果呼吸及乙烯释放速率减缓果实组织相对电导率的上升和果肉硬度及可溶性固，形物的下降速率贮藏个月仍能保持良好的品质红富士苹果较长期冰温贮藏的适宜气体指（TSS ）， 8 ；标为：，。 O 1%～3% CO ＜2% 2 2 关键词红富士苹果冰温气调：；； Study on Ice-Temperature CA Storage of Red Fuji Apple ，，，，， ZHAO Meng WANG Liang LI Chao ZHANG Li-xin LI Jian-hua WANG Chun-sheng （，， The Institute of Agricultural Product Storage and Fresh Keeping Shanxi Academy of Agricultural Sciences ，） Taiyuan 030031 China Abstract ： Effect of different gas compositions on physiology and storage quality of the red fuji apple fruit was studied, ， under the condition of the ice temperature and the reasonable parameters of the ice-temperature controlled atmosphere storage of red fuji apples were explored. The results showed that, freezing point of 80% mature red fuji app