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对我国畜产品安全问题探讨 　　摘要： 随着我国社会经济的不断发展，人们的物质生活水平也得到了很大地提升。在此背景下，畜产品安全问题受到了社会各界的广泛关注。本文主要研究了我国畜产品安全问题，并提出了相应对策。 　　Abstract： With the continuous development of social economy in China， peoples material standards of living have been greatly improved. Under this background， the safety problem of animal by-products has received widespread attention from the society. This paper mainly researches the safety problem of animal by-products in China and puts forward the related countermeasures. 　　关键词： 畜产品;质量;安全;对策 　　Key words： animal by-products;quality;safety;countermeasure 　　 中图分类号：TS251.7 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2015）03-0325-03 　　0 引言 　　畜产品包括食用和非食用两个方面，本文研究的畜产品主要是指食用畜产品。畜产品一旦出现安全问题，一方面会影响人类的生命健康安全，威胁其生命健康权;另一方面还会影响和制约我国的畜牧业发展，不利于其持续稳定发展，更有甚者还会对我国畜产品的出口创汇产生一系列消极影响。因此积极研究和分析我国畜产品发展现状，并针对其中存在的问题提出合理化解决方案对于推进我国畜产品产业发展进程具有重要意义。 　　1 我国畜产品发展现状 　　畜产品是农产品中一个很重要的组成部分，是指动物产品及其直接加工品，它包括食用和非食用两个方面，大家通常所说的畜产品主要是指食用畜产品。随着我国改革开放的进一步深化发展，我国畜牧业迎来了新的发展机遇，并呈现高速发展态势，逐渐成为一个独立的支柱产业，为国民经济的发展做出了突出贡献。畜牧业的发展也带动了畜产品产业的发展，推动了其发展进程。2013年全国肉类总产量8536万吨，比上年增长1.8%，猪肉产量5493万吨，增长2.8%;牛肉产量673万吨，增长1.7%;羊肉产量408万吨，增长1.8%;但由于受H7N9“禽流感”病毒等因素影响，2013年禽业遭到重创，禽类食品产销急剧下降，损失超过1000亿元。2011年至2013年我国畜产品质量安全形势十分严峻，主要表现为各种动物疫情和来自于肉类产业链内部的安全风险因素，例如养殖环节非法添加“瘦肉精”、屠宰环节检疫检验薄弱。目前，我国动物性食品安全问题依然较为突出，忽视动物性食品安全的问题却时有发生。动物性食品安全问题不仅威胁着消费者的健康，而且还给我国的动物性产品出口造成了不利影响。为了维护消费者的健康，特别是面对来自国外的优质动物性食品的竞争挑战，随着全球贸易自由化进程的加快，发达国家利用技术壁垒充当贸易保护主义的新工具，成为阻止我国畜产品出口的一道新的屏障。商务部科技司组织的一项调查表明，国外技术性贸易壁垒进一步趋严，这已成为影响我国畜产品出口的重要因素。 　　2 畜产品不安全对我国畜产品市场的影响 　　畜产品不安全不仅对人类生命的健康产生直接危害，也影响了我国畜牧业持续稳定地发展，更严重影响和制约了我国畜产品的出口创汇。2013年上半年我国畜产品进口额93.4亿美元，同比增22.7%;出口额30.1亿美元，同比减2.8%。造成这种现状的原因是多方面的，但我国畜产品初级产品占比重大、产品质量不安全缺乏与国际惯例接轨的安全生产标准等是影响我国畜产品出口的主要原因。具体来看，动物性食品不安全对我国畜产品出口的影响主要有：一是导致了我国畜产品进出口贸易逆差情况。2013年，我国畜产品进口额110.0亿美元，同比增25.0%;出口额35.9亿美元，同比减0.8%;贸易逆差74.1亿美元，同比增43.1%。二是造成我国畜产品检疫标准与国际标准的不对接，受到各国兴起的“绿色贸易壁垒”的限制，使得我国畜产品难过“认证”关，这极大地影响了我国畜产品的出口创汇。三是对我国所有畜产品的形象造成了极不好的影响，我国有可能失去更多的国际畜产品市场。 　　3 畜产品不安全原因探析 　　3.1 饲料的