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异绿原酸在畜牧生产应用前景 　　摘要：食品安全日益受到公众关注，生产安全畜禽产品是未来农牧行业工作者关注的重心，尤其是在抗生素问题上，国家也在逐步完善相应的法规以合理控制抗生素使用与管理。寻找即能保证畜禽养殖高效性，又能提供市场安全畜禽产品的替抗物质成为了近几年的安全养殖的主题。鉴于杜仲提取物对绿原酸及其类物质的开发经验与医学研究成果。异绿原酸的各种功能与我国目前养殖需求有着相当高的吻合度。本文针对异绿原酸各种医学功能结合实际养殖生产面临的问题，阐述了异绿原酸的应用前景。 　　关键词：异绿原酸：二咖啡酰奎宁酸类物质：抗菌消炎：抗氧化 　　异绿原酸是由咖啡酸（caffeic acid）与奎尼酸（Quinic acid）生成的缩酚酸，属于二咖啡酰奎宁酸类化合物，在植物体内经有氧呼吸过程中的莽草酸途径产生的天然成分。异绿原酸主要存在三种不同结构形式：异绿原酸A（3，5-二咖啡酰奎尼酸）、异绿原酸B（3，4-二咖啡酰奎尼酸）、异绿原酸C（4，5-二咖啡酰奎尼酸），互为同分异构体。 　　1，异绿原酸应用前景 　　随着养殖业不断发展和养殖规模不断扩大，一线养殖工作者对于养殖业的生物安全重视程度越来越高，抗生素使用的量与范围越来越大。因而导致抗生素滥用问题日益严重。抗生素滥用所引起的病菌耐药性程度越来越高、药物残留问题不断受到人们关注，新型抗生素替代物的开发与应用存在巨大的科技价值与社会价值。根据国内外研究，异绿原酸不仅具有抗生素所具备的杀菌消炎功能，还能对病毒有很高程度的抑制，且对动物循环系统、呼吸系统及消化系统都有功能增强作用。开发绿原酸既可以直接替代部分抗生素的使用，同时还可以避免畜禽发生病毒性疾病时。养殖者为防止继发感染而滥用抗生素。异绿原酸对畜禽系统功能增强理论上可以促进饲料利用率，加强生产性能的提升。 　　2，如何获取异绿原酸 　　2.1在植物种的分布 　　绿原酸类物质广泛存在于高等双子叶植物和蕨类植物中，主要存在于忍冬科忍冬属（Lonicer-a）、菊科蒿属（Artemisia）植物中，其中含量较高的植物主要为杜仲、金银花、向日葵、继木、咖啡、可可树等。另外，水果（如苹果、梨）、蔬菜（如土豆、马铃薯）、大豆、小麦、绿茶等日常食用品中都含有绿原酸类物质。 　　由于含有异绿原酸物植物大多较为廉价，而通过化学方法合成异绿原酸并没有太大的经济效益，因此目前主流观点是从植物种提取异绿原酸远比化工合成的方法获取??绿原酸更有前景。 　　2.2异绿原酸获取工艺 　　异绿原酸属于缩酚酸，对于多酚类化学物质提取普遍采用关于多酚类化合物的提取方法主要有热循环提取法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、酶解法、大孔树脂吸附法等，相对于绿原酸提取工艺而言，直接针对异绿原酸提取研究内容寥寥无几，大部分是关于其含量测定研究。仅付晓等人利用超声辅助法对甜叶菊中异绿原酸A提取工艺做了研究，而张亚梅通过化学合成方法利用咖啡酸与奎宁酸作为合成原料，拟采用选择性地保护二者活泼官能团一酰氯成酯一脱保护的方法以得到异绿原酸A，虽然体高了异绿原酸A产量与效率，但弊端在于其副产物较多且分离困难而并不适用。 　　3.异绿原酸主要重要生理功能 　　3.1抗菌消炎功能 　　周志娥在对绿原酸、异绿原酸A对大肠杆菌抑菌机制的严重中发现，绿原酸类物质对于大肠杆菌的抑制要强于苯甲酸钠、山梨酸钾等化学合成防腐剂。异绿原酸A相比与绿原酸的抑菌效果更强，原因可能是由于异绿原酸A在化学结构上更为对称，极性更小，且异绿原酸A包含两个咖啡酰基（如下图所示），使其有更多羟基而对细菌作用更强， 　　MA在对绿原酸类物质的研究过程中发现，该类物质能对部分真菌同样产生抑制作用，如新型隐球菌、念珠菌和烟曲霉，当绿原酸类物质奎宁基团上羟基与游离氨基结合后对真菌的抑制作用会更强。 　　Kimura在研究咖啡酰在人体功能机制过程中发现，异绿原酸三种异构体对人外周血多形核白细胞中钙离子A23187诱导的白三烯B4产生有抑制作用，同时异绿原酸B能对前列腺素E2的分泌有促进作用，表明了异绿原酸对于抗炎症有较好的功效。 　　3.2抗氧化作用 　　候彩平利用斑马鱼模型，通过观察计数异绿原酸A对甲硝唑诱导的斑马鱼体内角质细胞减少的拮抗作用。发现随着异绿原酸A浓度升高（25、50、100ug/mL），其相对抗氧化能力逐步减弱（60.4%、48.0%、44.3%）。Fraga用四氯化碳（CC14）所致小鼠原位及t-BOOH介导的小鼠心、肝匀浆化学发光法实验证实，二咖啡酰奎宁酸类物质具有抗过氧化作用，异绿原酸同分异构体均有不通程度的抗氧化效果，而1wai等对绿咖啡豆中的7个咖啡酰奎宁酸类化合物抗氧化活性测试结果显示异绿原酸C的活性最好。 　　3.3抑制遗传物质转录与翻译 　　美国加州大学在研究