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技术创新对生鲜蔬菜流通发展影响机制研究 　　摘要：在回顾文献研究、界定技术创新概念的基础上，阐述了技术创新对生鲜蔬菜流通发展的影响。结果表明，物流技术（冷链物流技术）和信息技术（物联网技术和互联网技术）的创新将有利于驱动生鲜蔬菜现代流通体系的构建；技术创新通过降低流通损耗率、提高流通速度、减少流通成本以及保障质量安全等方面提高了生鲜蔬菜的流通效率。 　　关键词：技术创新；流通；生鲜蔬菜 　　中图分类号：F323.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）15-2959-04 　　DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.15.040 　　Abstract： On the basis of documentary study and the definition of technology innovation， the influence of technology innovation on the development of fresh vegetable circulation was elaborated. The results showed that， the innovation of logistics technology such as cold-chain logistics system and information technology like the internet of things and internet would benefit the construction of modern circulation system of fresh vegetables. Besides， by reducing the cost and loss rate of circulation， improving the circulation speed， and ensuring the circulation quality， technology innovation increased the efficiency of fresh vegetables circulation. 　　Key words： technology innovation； circulation； fresh vegetables 　　农产品流通连接农产品的生产和消费，将农产品从田间地头送至餐桌，保证了农产品的稳定均衡供应。现代农产品流通体系是现代农业的重要环节，它一方面对农户的生产和生活产生影响，另一方面则影响着居民的消费。 　　国务院在《深化流通体制改革，加快流通产业发展的意见》中指出，随着流通方式的加快发展，流通产业已经成为国民经济的基础性和先导性产业，但目前中国流通产业仍处于粗放发展阶段，信息化和标准化程度不高、效率低下的问题突出。2013年中央一号文件明确提出要统筹规划农产品市场流通网络布局，提高农产品流通效率。 　　生鲜蔬菜是城乡居民日常生活中的必需品；并且随着饮食观念的改变和生活水平的提高，居民对生鲜蔬菜消费的数量和质量要求均呈现出逐年上升的趋势。生鲜蔬菜的流通在农产品流通体系中具有显著的特殊性。基于生鲜蔬菜不耐储存和易腐性的特点，要求流通体系的构建能够提供有效的解决措施。尤其是目前大城市消费的生鲜蔬菜主要来源于外地[1]，要经过多次批发过程才能到达零售环节，因而对流通环节提出了更高的要求。 　　目前蔬菜流通产业仍处于粗放发展阶段。常温物流和自然物流是生鲜蔬菜流通中的运输方式，约70%的生鲜蔬菜使用敞篷式汽车进行运输，约30%的生鲜蔬菜采用封闭式箱式汽车运输，而其中使用保温厢式冷藏车进行运输的蔬菜占比不到10%[2]。由于运输方式的缺陷，导致生鲜蔬菜在流通过程中的损耗率高达25%～30%[3]；每年损失高达8 000万t，损耗金额超过1 000亿元，如果流通损耗降低3%～5%，可减少损耗200万t[4]；流通成本常常占据蔬菜零售价格的1/3到2/3，个别情况下甚至达到90%[5]。而发达国家生鲜蔬菜流通损耗率基本低于5%，美国更将损耗率控制在1%～2%[6]。 　　来自于流通过程的技术创新对于生鲜蔬菜流通效率的提高具有重要作用。通过对生产蔬菜流通技术的开发和提高，将会有效地降低生鲜蔬菜流通过程中的损耗率，提高流通效率。完善和优化生鲜蔬菜现代流通体系对于发展现代农业具有非常重要的意义。 　　1 文献回顾 　　随着由专业化和分工水平提高带来的经济增长，生产与消费开始出现分离，流通则作为连接生产与消费的纽带内生演化出来[7]。流通不仅是产业链的核心环节，也是其中最具发展潜力的环节，能够最快地整合产业链；转变现有流通产业的发展方式