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浅析梅瓶造型演变_000002 　　在中国古陶瓷发展的历史长河中，各种传统陶瓷器型的产生、发展与演变，都具有浓郁的民族文化特色，成为我们今天研究古陶瓷文化的宝贵资料，“梅瓶”就是其中的一个具有代表性的品类，以其历史悠久，窑口众多，造型独特而备受人们的青睐。 　　一、 梅瓶的起源 　　“梅瓶”一称始于清代，至迟在清代末期已经出现。如清末民初许之衡撰《饮流斋说瓷》中指出：“梅瓶口细而项短，肩极宽博，至胫稍狭窄，于足则微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名曰梅瓶也”。因此我们称这种小口短颈、丰肩修腹、瘦胫撇足一类造型的器物为梅瓶。现代意义上的梅瓶，始于什么时候，目前尚无定论，但就现存最早的梅瓶来看，早在唐代已开其先河，宋代基本形成了固定的形制，至元、明、清各代均有流行。 　　关于梅瓶得名之前古人对它的称谓与功用，宋人赵彦卫在《云麓漫钞》中说：“今人呼劝酒瓶为‘酒京’，《侯鲭录》云：‘陶人之为器，有酒经’。晋安人盛酒以瓦壶，小颈、环口、修腹，容一斗。凡馈人牲，兼酒置。书云一经，或二经、五经，他境人游是邦，不达是意，闻送五经，则束带迎于门。盖自晋安人语，相传至今。”可见梅瓶最初的功用是储酒无疑，最广为人引用的例证是上海博物馆藏的一对磁州窑梅瓶，上书“清沽美酒”和“醉乡酒海”。其次，从宋辽墓葬壁画也大量的可以看到有人手持长瓶，从旁侍酒的情景。另外，我们也可以从梅瓶的形制上管窥一二，梅瓶小口，不容易使酒液的香气散失；丰肩，又能有效地增加储酒的量；胎体上薄下厚又解决了瓶身重心的问题，使器身平稳得当。因此，梅瓶在宋代很有可能就是这种被称为“经瓶”的器物，其功用是储酒。 　　而梅瓶的造型，在北宋以前的陶瓷器中难以找到与之有必然联系的器物，较类似的可以上溯到唐代的白釉梅瓶（图一）（故宫博物院和上海博物馆均有收藏），其造型小口外卷、丰肩，但不如后来梅瓶那般窄胫。唐代瓷器多仿制金银器的器型。1996年4月，四川彭州市西大街发现一处宋代金银器窖藏，其中有10件银制梅瓶，均为捶揲加工而成，纹饰包括素面、如意云纹、凤鸟纹等，有些还附有银制瓶盖，从一并出土的金碗上“绍熙改元”纪年看，这批金银器为南宋中期所制，也有北宋中晚期到南宋早期的制品，另外，类似的宋代银制梅瓶在国内博物馆也有收藏。可以肯定的是，至晚在宋代，梅瓶的材质已有金银制品了，而唐代是否有金银制成的梅瓶，梅瓶这一造型的瓷器是否由唐代金银器仿制而来，只有待于进一步的考古发掘结果了。 　　我国北方少数民族契丹族的鸡腿瓶，是应自己的生活需要而生产的，这种瓶口小、胫细、腹长。北宋的梅瓶在刚出现时也有辽代鸡腿瓶的特征，如现藏故宫博物院的宋代定窑刻花梅瓶（图二）、上海博物馆藏耀州窑青釉刻花牡丹纹梅瓶（图三），都与鸡腿瓶十分相像。因此，梅瓶的发展似乎也受到了鸡腿瓶的影响，尤其对北方窑系的梅瓶影响很大。到北宋中晚期以后，梅瓶的造型也经历了逐渐变化的发展过程，顺应了人们的审美需求，开始从实用器向陈设赏玩器发展，变化成为既有使用价值又有赏誉意义的实用艺术品，基本形成了自己的形制，且比较单一，仅有个别例外。 　　那么，关于梅瓶的起源，我们大致可以作以下推断：可能仿制于唐代的金银器，受到辽代鸡腿瓶的影响并加以变化，最终定型于宋代，初名“经瓶”，随着时间的推移，到明代以后，由于广泛喜爱梅花的清瘦，就把这种经瓶叫做“梅瓶”，梅瓶除了盛酒以外，也充当着其他功用，如贮水、随葬、陈设等，千余年里在人们的日常生活中逐渐扮演着重要的角色。 　　二、 宋代的梅瓶 　　梅瓶定型于唐代，自北宋出现以后，南北各地窑场开始广泛烧造，如北方的磁州窑、耀州窑、定窑、汝窑，南方的景德镇窑、吉州窑、龙泉窑。南北方生产的梅瓶基本结构大体一致，又各具风韵。 　　1. 北方窑场的梅瓶 　　磁州窑出产的梅瓶数量居北宋之首，是当时典型的名贵品种。其特点是在胎和釉之间加一层化妆土，达到表面纯净的效果，而且多采用剔、刻、划、画和白釉黑花、低温颜色釉等工艺手法进行表面装饰。造型丰肩修腹，修长俊美，富有匀称轻盈的美感。故宫博物院藏北宋磁州窑白地黑花梅瓶（图四），高38，口径5，底径9厘米，小口短颈、溜肩、腹瘦长、宽圈足，瓶身白地黑花，缠枝花卉满布腹部，花、叶主次分明。下部为一组组弦纹装饰。此器为宋磁州窑梅瓶的典型作品，色调黑白对比强烈，体现了磁州窑白地黑花装饰的主要特色。 　　耀州窑生产的青瓷梅瓶以短束颈梯形宽沿口、圆肩深腹斜直胫为主要样式，瓶身纵向高耸，瓶身轮廓在肩腹部过渡处以下以直线为主，使整体器形有挺拔硬朗的风格。现藏上海博物馆的耀州窑产宋代青釉刻花牡丹纹梅瓶（图三），口径7.5、足径11、通高48.4厘米，其胎体微泛黄，器表施青绿色釉，器身饰缠枝牡丹纹，瓶腹无接胎痕迹，说明系一次拉坯成型，显示了耀州窑制瓷匠师的高超技艺，是具有代表性的一件北宋