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果桑建园及丰产栽培管理技术 　　摘 要：从建园选择、栽培技术、树形培养、施肥技术、修剪技术、病虫害防治、果实采收等方面总结果桑的管理技术 　　关键词：果桑；建园；管理；丰产 　　桑树起源于我国，在我国分别比较广泛，资源极其丰富，目前我国已收集近3000份果桑种资资源。目前，通过试验选育出一些果实和桑叶兼用品种。果桑营养丰富，药用价值高，天然风味好，并具有生态、经济、观光等价值，因此较高的推广空间，越来越受到人们的喜爱。 　　1 建园选择 　　桑园尽可能选择在远离公路、养殖区及其他污染源的地方，以避免灰尘、异味等污染桑果而影响鲜食品味。选择土壤质地良好，有机质含量在1.3%以上，土壤pH值在5.5～7.5范围内，耕作层厚度在50cm以上，地下水位在0.8 m以下的园地。一定栽培规模的果桑园，种植前应先规划好小区。以0.1hm2为1个小区单位。种植畦应为南北向。对坡度在15°以上缓坡地，建园时宜修筑水平梯地。小区间应有操作道，操作道通果园主干道。平地，按行距开沟，沟宽30cm，沟深30cm，果桑园四周开排灌沟，与畦沟相通。山坡地，应着重修挖好梯面内侧排水沟和做好整个果桑园蓄水沟（池）的合理布局。 　　2 栽植技术 　　2.1 苗木品种、质量选择 选择适应当地气候特点和高产、优质、抗病的果桑品种。选择品种纯正，根系发达，无检疫性有害生物，苗木直径0.5cm以上（按GB19177《桑树种子和苗木检验规程》规定）、大小均匀的1年生果桑嫁接苗。 　　2.2 栽植密度选择 苗木落叶后到次年春季桑芽萌动前，12月初到次年3月上旬均可栽植。以产果为主的果桑667m2种植密度应选择300～500株，叶果兼用型的果桑种植密度则应选择600～700株左右。行距1.0～2.0m，株距1.0m。 　　2.3 土地整理 先全园翻耕、整畦，并在定植点上撒入10kg以上腐熟有机肥，与表土拌匀后作底肥，然后作畦挖穴备栽。 　　2.4 种植 将苗木放在定植穴中央，理直根系，扶正主干，然后边填土，边踏实，同时轻轻向上提苗，确保根系与土壤密接，嫁接口露地。栽种后要浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土以保湿。 　　3 培养树型 　　果桑的树型以低干养成为宜，剪枝形式采用一级留枝形式。种植后离地25～35 cm处定干。发芽后，新梢长到10～15cm时，选留2～3个健壮新梢生长。第2年采果后，离地45～55cm处剪伐，养成第1级支干和第2级支干；剪伐发芽后每支干选留着生位置匀称的3～4个健壮新梢生长。从第3年起，每年采果后离地50～60cm处剪伐定拳，以形成每株留拳2～3个，留条8～12根的树型。 　　4 施肥技术 　　果桑应注重施肥质量，注意勿偏施氮肥，强调N、P、K配合施肥，多施有机肥，提高果实品质。 　　4.1 春肥 一般在2月上中旬桑芽萌动前667m2施复合肥30kg，注意不偏施氮肥，以免营养生长过旺而造成落花落果；为促使桑果膨大和提高含糖量，3月底～4月初施复合肥， 结果期可以进行根外追肥：一是开花结束后的初果期为使幼果迅速膨胀大，667m2施复合肥15kg，施肥时间约在3月20日左右：二是桑果膨大至转色成熟期，为满足桑果第2次膨大的需要，提高桑果含糖量和改善色泽，667m2施复合肥15kg或钾肥20kg，施肥时间在4月15日前；三是每隔10天左右选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外施肥，对提高桑果含糖量和改善色泽有好处，根外追肥最好傍晚或阴天进行。 　　4.2 夏肥 夏剪后（6月上中旬），667m2施腐熟有机肥500～1000kg和以氮为主的复混肥30kg，以利于果桑树体营养积累。 　　4.3 秋冬肥 8月中下旬667m2施复合肥15kg，生长旺盛情况下可以不施肥。冬季以有机肥为主，配以饼肥，施肥1000kg，在上冻前浇1次透水。 　　5 修剪技术 　　5.1 摘心 根据桑树生长情况，挂果后对营养生长旺盛的桑树枝条（20cm以上的新芽）进行摘心，实践证明，摘心对增加桑果产量效果明显。摘心的目的是控制营养生长，抑制新梢旺长，促进生殖生长，多结果，同时增强园内通风透光，少落果。新梢摘心应及早进行，一般留6叶左右，也可分批摘，摘去新梢顶部嫩芽。 　　5.2 夏伐与疏芽 投产果桑树，果实采摘完后及时进行夏伐。每年6月份，当采果结束后，都要将全部枝条从基部剪掉，使其重发新枝。及时疏去过密的细枝、弱枝，集中营养长好枝。当新梢长到20～30cm进行疏芽；疏芽后，每拳留3～4根枝条，每株留8～12根枝条。667m2桑园保持有效桑条7000～8000根。 　　5.3 剪梢 在12月～次年1月剪掉病虫害枝和枝条顶端未木质化及冻伤部分，宜采用离地面1.0～2m平顶剪梢的方法。剪梢只剪去枝条顶端10～20cm长的嫩梢部分，时间过早容易发生冬芽秋发