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毕赤酵母发酵不同单糖产乙醇研究 　　摘要：以毕赤酵母CBS 6054（Scheffersomyces stipitis）为试验菌株，用葡萄糖和半乳糖2种六碳糖，木糖和阿拉伯糖2种五碳糖分别作为惟一碳源进行发酵试验，测定毕赤酵母在不同培养基中的生长曲线、糖消耗情况、产物乙醇生成情况，由此研究该菌株发酵不同单糖的能力以及对应的产乙醇的潜力。结果表明该菌株对葡萄糖和木糖的发酵能力较强，且两者发酵情况相当；发酵半乳糖的能力居中；发酵阿拉伯糖的能力较弱。乙醇产量从高到低依次是葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖。 　　关键词：毕赤酵母（Scheffersomyces stipitis）；五碳糖；六碳糖；燃料乙醇 　　中图分类号：Q939.97 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）03-0716-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.03.042 　　Abstract：Using two kinds of hexose includes glucose and galactose， two kinds of pentose includes xylose and arabinose respectively as the sole carbon source of the medium in Scheffersomyces stipitis’ fermentation tested to produce ethanol. In order to study the capacity of Scheffersomyces stipitis consuming different monosaccharide， the strain’s growth curve， sugar consumption， production of ethanol would be measured. The results showed that this strain could ferment glucose and xylose well and the fermentation of two monosaccharide were equal. The ability to ferment galactosewas medium and the ability to ferment arabinose was weak. Ethanol production descending order were glucose， xylose， galactose， arabinose. 　　Key words：Scheffersomyces stipitis； pentose； hexose； fuel ethanol 　　生物燃料乙醇是一种清洁型的可再生资源，可以通过微生物发酵生物有机质得到，是一种有发展前景的液体燃料。传统的乙醇生产是以粮食为原料，现在人们尝试以木质纤维素（如秸秆、谷壳、木屑等废弃物）为原料生产乙醇，每年全球产生的木质纤维素约占生物资源的一半，大约100～500亿t[1]，利用这部分资源不仅可以降低生产燃料乙醇的成本，还有利于保护自然环境，实现可持续发展。 　　木质纤维素中纤维素含量最多，占干重的45%，半纤维素含量次之，占干重的30%[2，3]。纤维素水解后生成葡萄糖，半纤维素水解后生成五碳糖（如木糖、阿拉伯糖）和六碳糖（如半乳糖、甘露糖和葡萄糖）。除葡萄糖外，若能充分利用木质纤维素中的木糖，可使乙醇产量再增加25%[4，5]。从自然界中筛选到的能利用木糖发酵产乙醇的酵母菌中，树干毕赤酵母（Scheffersomyces stipitis）具有较好的应用前景[6-8]。目前，鲜见关于此类酵母对多种单糖发酵效果的比较研究。利用毕赤酵母发酵不同单糖产乙醇，使纤维素水解液中的成分能得到充分利用，这对于降低燃料乙醇的成本，提高乙醇产量具有重要的意义。根据纤维原料水解后产生的单糖种类特征，本研究选取了2种六碳糖（葡萄糖和半乳糖），2种五碳糖（木糖和阿拉伯糖）分别作为培养基的惟一碳源，利用毕赤酵母CBS 6054菌株进行发酵，记录发酵过程中菌株的生长情况和单糖的消耗情况，并测定发酵中对应的乙醇产量，为了解毕赤酵母CBS 6054菌株对不同糖类的发酵特性、开发工业化的五碳糖和六碳糖共发酵产乙醇菌株奠定理论基础。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　1.1.1 试验菌株 毕赤酵母CBS 6054由中国农业科学院麻类研究所菌种资源库提供。 　　1.1.2 主要试剂 葡萄糖（阿拉丁试剂有限公司），木糖（上海楷洋生物技术有限公司），氢氧化钠（湖南汇虹试剂有限公司），