《出口食品接触材料检测方法 纸、再生纤维材料 多环芳烃的测定方法》编制说明.docVIP

第 PAGE 37 页 共 NUMPAGES 37 页 《出口食品接触材料检测方法 纸、再生纤维材料 多环芳烃的测定》 行业标准编制说明 1 基本信息 1.1 标准送审稿名称 中文 出口食品接触材料检测方法 纸、再生纤维材料 多环芳烃的测定 英文 Exit food contact materials-Paper and regenerated fiber- Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons 1.2 与国际标准和国外先进标准一致程度情况 等同 修改 非等效 标准号 *** 英文名称 *** 中文名称 *** 1.3 任务来源 批准立项的文件名称和文件号 计划编号 2011B431 1.4 制（修）订情况 制订 √ 修订 替代的标准编号 *** 1.5 起止时间 2012年1月～2013年12月 1.6 起草单位 中华人民共和国深圳出入境检验检疫局、深圳市检验检疫科学研究院 1.7 起草人 杨左军、王成云、刘闽、顾浩飞、佟常飞、徐嵘、廖文忠、陈坚 1.8 专业类别 √1、食品（化妆品）检验；2、卫生检疫；3、动物检疫；4、植物检疫； 5、纺织产品检验；6、轻工产品检验；7、机电产品检验；8、化工、矿产品和金属材料检验；9、管理；10、鉴定；11包装及危险化学品 1.9 标准体系表代码 1.10 调整情况 没有调整。 2 背景情况 2.1 目的、意义 随着食品工业的飞速发展和各国对食品卫生安全的重视，人们对关系到人体健康的食品用包装、容器、工具等制品的生产提出了更高的要求。目前用于食品包装的材料主要有纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等种类，而食品用纸由于具有绿色环保、品种性能丰富等特点，其应用日益广泛，同时也越来越受到人们的关注。 食品用纸产品可分为纸包装和纸容器两个大类[1]，所用原料主要是纸和以纸为基材的复合材料。 在某些发达国家，纸包装材料占总包装材料总量的40-50%，我国也占约40%。造纸原料中可能残留有害物质，造纸时还经常部分采用回收再生纸。回收再生纸中往往含有大量有害物质，特别是废旧报纸和书籍会含有大量不可用于食品包装的油墨，如果脱墨不干净，油墨中的有害物质就会残留，因此要求企业在生产食品包装用纸制品时不得使用回收料、工业原料及受污染的原料，并且要对原材料进行严格的检测，原纸材料应符合要求[2]。 纸基复合材料是指纸、塑料薄膜或铝箔经粘合剂复合而成的材料，纸杯还可分为淋膜纸杯和涂蜡纸杯。涂蜡加工用的石蜡分为食品用石蜡工业用石蜡，而食品用石蜡又可细分为食品级石蜡和食品包装石蜡。食品用纸容器生产过程中使用的石蜡应该为食品包装级石蜡[3]，工业用石蜡中则含有多环芳烃等多种有害物质。 在纸包装上往往进行印刷，印刷油墨以氯化聚丙烯型、聚酰胺型、聚氨酯型油墨为主，在油墨所使用的颜料、染料中，存在着多环芳烃等有害物质。目前已经对油墨进行分级，将其分为普通级、食品级、医用级等，食品接触材料中应使用食品级油墨。 随着人们对环保要求的日益严格，绿色食品包装已经成为当今食品包装行业发展的趋势，纸质包装材料以其优越性能而成为食品包装工业的重要包装材料，但在纸质食品接触材料生产过程中，会受到原材料中有害物质的污染[4-6]，同时在生产过程中还可能生存一些新的有害物质，特别是使用回收再生纤维造纸时，油墨组分的残余物会带来很大的危害[7-11]。当这些纸质材料用作食品接触材料时，这些残留物会迁移到食品中，造成食品污染[12]。 为了排除由于包装材料残留污染物迁移引发威胁消费者健康的可能性，自20世纪50年代末开始，美国食品与药品监督局(FDA)、欧盟委员会陆续颁布了一系列食品接触材料与制品安全性相关的法令[13-14]，规定与食品接触的包装材料应具有惰性和食品的纯度原则，即材料与制品中的成分向食品的转移量不能危及人体健康，导致食物组成发生不可接受的改变或者食物感官特征的恶化。 多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)是由2个或2个以上苯环以线状、角状或簇状排列的化合物，是一类重要的环境和食品污染物[15]，具有生物难降解性和累积性，目前已经发现有200多种，多环芳烃经过生物链富集后，最终向人体转移，对人体健康造成危害[16]。多环芳烃最突出的特性是致癌、致畸变、致突变性，并且其致癌性随苯环数目的增加而增加。已有研究成果表明，多环芳烃易导致皮肤癌、肺癌、上消化道肿瘤和动脉硬化，还能损伤生殖系统，导致不育症。目前已经证实，多环芳烃中有19种物质是高致癌的物质，而苯并[a]芘是多环芳烃中毒性最强的一种。多环芳烃还可通过与胎盘与DNA结合，形成加合物，导致胎儿DNA损伤，影响胎儿的生长发育[17]。目前大多数国家都将多环芳