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校企合作视域下高职酒店英语跨学科合作教学研究 　　摘 要：高职酒店专业英语是以语言为媒介，以酒店学科知识为核心的专业英语课。校企合作是实现高职人才培养的有效途径，采用“工学结合、校企合作”的办学模式是高职酒店专业英语教学体系改革的关键。高职酒店专业英语采用跨学科合作教学的方法，以团队协作的方式，能够较好地实现高职酒店人才培养目标。 　　关键词：校企合作;合作教学;酒店英语;高职院校 　　中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2016）02-0018-02 　　一、跨学科合作教学的本质与意义 　　 （一）跨学科合作教学的本质 　　 跨学科教学是以一个学科为中心，选择出一个主题项目，围绕这个项目，运用不同学科的知识，开展对这个主题项目加工设计的教学。跨学科教学的特点是对知识的复合性要求较明显。合作教学，又称团队教学和协同教学，指两位或多位教师共同参与同一课程的教学，就某一单元、某一领域或主题联合开展课堂教学活动[1]。跨学科合作教学对于教师和教师之间的合作有着较高的要求。教师之间的相互学习与合作，对于开阔教师视野，提升教学质量，有着非常重要的推动作用。 　　（二）“校企合作”下合作教学的意义 　　 高职教育的目标是培养能为地方经济创新发展服务的各行业技能型人才。高职教育要突出实践能力的培养，就需要积极推进学校与企业相互合作的办学模式。“校企合作”的目的是通过学校和相关企业的合作， 实现资源共享，优势互补， 共同发展。“校企合作”的办学模式，作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，既带动了专业的调整与建设，促进教学内容和教学方法的改革，又促进了专业的发展，提高了人才培养的质量。 　　 二、酒店专业英语引入校企合作模式的意义 　　（一）对于高职教育的意义 　　 校企合作是企业和职业院校合作共同参与人才培养，利用企业和学校不同的环境和资源，采用课堂教学与企业实习两种方式培养企业所需要的技能型人才的办学模式。校企合作是实现高职人才培养的有效途径，这种创新的人才培养模式是高职院校实施高技术技能型人才培养的内在要求。企业同高职院校合作进行职业教育，在培养人才的创新和实践能力方面起着积极的作用。高职教育只有通过学校同企业的紧密合作，才能培养生产、建设、管理、服务第一线的高技术技能型人才。对高职院校而言，走校企合作之路，争取并依靠企业的支持和参与，主动服务企业的需求，是培养高素质技能型人才，实现职业教育又好又快发展的根本途径[2]。 　　（二）对于酒店专业英语教学的意义 　　 酒店专业英语是以语言为媒介，以酒店学科知识为核心的专业英语课，按照酒店行业用人单位的要求和高职教育的特点，该门课程的培养目标是具备在酒店行业环境中运用英语开展工作的交际能力，能熟练运用英语交流并熟悉酒店各项流程服务的复合型人才。因此，多数高职院校的酒店专业都采用“工学结合、校企合作”的人才培养模式。酒店专业的行业特点决定了，如果学院缺乏同企业的合作，其培养出来的学生是不能够适应企业与社会需求的。“工学结合、校企合作、共育人才”是经济社会发展对高职教育提出的新要求，也是高职院校自身生存发展的新需求，同样是酒店专业英语教学体系改革同酒店专业人才培养模式改革的关键。 　　 三、酒店专业英语实施跨学科合作教学的策略 　　（一）创设酒店专业英语跨学科合作教学的环境 　　 1.酒店专业英语课程的性质与任务 　　 酒店专业英语是以语言为媒介，以酒店学科知识为核心的专业英语课。该课程是针对酒店典型工作岗位中涉外服务工作而设置的。酒店专业英语是当今酒店业服务中不可或缺的知识和能力，掌握这门知识与能力对本行业从业人员的职业生涯发展起着至关重要的决定作用。课程内容包括前台接待、客房服务、餐厅酒吧、商务中心服务、康体娱乐服务等环节。作为专业核心课程，酒店专业英语秉着一切以实用、会用为原则的教学目的， 要求学生熟练掌握酒店管理的专业词汇句型，灵活运用行业英语进行交流。学生通过四个学期的学习能够熟悉酒店对客服务的各个环节，能够达到在工作中熟练运用酒店行业英语进行交流。酒店专业英语强调实用性，强调灵活运用英语解决在酒店运营中遇到的各种实际问题。在学习过程中，强调学生的参与性，通过扮演不同的角色，体会语言的应用，感受服务接受者和服务提供者的密切关系。 　　 2.加强跨学科合作教学的团队建设 　　 所谓团队，是指具有共同目标并为实现该目标共同负责，成员之间相互分工、协作而形成的正式群体，具有目标明确、相互依存、分工合作、责任共担等特征[3]。酒店专业英语是以语言为媒介，以酒店学科知识为核心的专业英语课。大多数的高职外语教师很难透彻地讲解与扩充酒店专业知识， 而酒店专业教师又存在英语功底有