罐头食品检验规则 行业标准（编制说明）.pdfVIP

《罐头食品检验规则》行业标准编制说明 （征求意见稿） 标准起草工作组 2012-04-11 一、 任务来源与项目编号、参与协作单位、主要起草人及其所承担 的工作等 根据工信部2010 年第二批行业标准计划文件，《罐头食品检验规则》列入标 准修订计划，项目编号为2010-2839T-QB。本标准由全国食品发酵标准化中心提 出并归口，由中国食品发酵工业研究院、厦门产品质量监督检验院等单位负责起 草。 二、 简要起草过程 2010 年底，项目发布后，全国食品发酵标准化中心着手组织该项标准的制 定工作。2011 年 1 月-6 月，罐头标委会秘书处开展了罐头食品行业调研工作。 通过此次调研工作，完成标准起草工作组组建工作，并摸清我国罐头行业标准在 执行和使用过程中存在的问题，并完成我国、CAC 、美国FDA 罐头食品检验规 则技术法规/标准分析研究报告。 2011 年 11 月22 日，在北京召开罐头食品标准起草工作会议，会议重点讨 论了 QB/T 1006 《罐头食品检验规则》的修订思路，研究了“缺陷”和抽样方案 等关键技术难题，并对罐头产品标准修订配套需考虑的共性问题进行了讨论。达 成以下一致意见：取消标准适用范围5kg 的限制；增加市场抽查检验要求；检验 水平保留S-1 和S-2 ，按净含量差异制定抽样方案。 2012 年3 月，秘书处把工作组讨论稿发给起草组各单位征求意见。 三、 国内外相关法规、技术依据 1、中国罐头食品检验规则相关标准 标准编号 标准名称 QB/T 1006-1990 罐头食品检验规则 GB/T 2828.1-2003 计数抽样检验程序 第 1 部分: 按接收 质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 CCGF 116-2010 罐头 1 SN/T 0400.1-2005 进出口罐头食品检验规程 第1 部分_ 总 则 SN/T 0400.4-2005 进出口罐头食品检验规程 第4 部分 容 器 SN/T 0400.7-2005 进出口罐头食品检验规程 第 7 部分： 成品 SN-T 0400.12-2005 进出口罐头食品检验规程 第12 部分： 口岸检验 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 其他罐头现行产品标准 2、美国罐头食品检验规则相关标准 标准编号 标准名称 CFR Title 21-Part145 Subpart A Canned fruits General provisions CFR Title 21-Part146 Subpart A Canned fruit juices General provisions CFR Title 21-Part155 Subpart A Canned vegetables General provisions CFR Title 21-Part161 Subpart A Fish and shell fish General provisions 其他罐头现行产品标