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浅论预防核辐射食物选择 　　摘要：当今世界核电站一般发生核泄漏事故，通常泄漏的核物质一般是铀235，钚239的裂变产物，如碘131、锶90、铯134、铯137等。核辐射属于电离辐射，直接伤害人体皮肤、血液和内脏器官的组织细胞，具有极大的危害性。预防核辐射包括减少核物质接触和人体修复两个方面。实践证明，民众在受到微量核辐射期间，有选择地多食用一些特定食物，能有效预防和缓解核辐射对人体的影响，常见的此类食物类型有：富含碘类、富含植物雌激素类，富含维生素类，富含胶原蛋白类，茶叶类等。 　　关键词电离辐射；碘131；铯134；铯137；含碘食物；人体修复 　　 　　2011年3月11日，日本宫城县以东太平洋海域发生里氏９级地震，引起了巨大的海啸，日本东京电力公司的福岛第一核电站严重受损，引发了严重的核泄漏事故。到4月12日，此次核事故等级已经上调至最高等级7级。作为一衣带水的邻居，我们中国因为这次核泄漏事故，也受到了多方面的影响，很多民众出于对预防核辐射相关知识的缺乏，陷入的恐慌之中，甚至爆发了一场从南到北，席卷全国的“抢盐风波”。 这件事表明，广大民众对于核辐射的科普知识普遍缺乏，确实需要了解预防核辐射的相关知识，以便于采取正确应对措施和保持平静的心态。本文就是从核辐射对人体的危害原理入手展开论述，结合人类以往几次核灾难的经验教训，总结出一些预防核辐射具有明显效果的食物，帮助普通民众在生活中通过调理饮食来做到科学、合理地预防核辐射。 　　1 核物质泄漏的危害 　　核电站是利用核物质裂变反应来进行发电的，核电站反应堆一般使用的核物质燃料是放射性重金属：铀235、钚238、钚239等，都集中在核电站的炉芯。一旦发生爆炸或其它事故，导致炉芯熔毁，核物质就会扩散。如果扩散到大自然中就造成了核泄漏。按国际分类核事故等级从低到高共分为7个等级，1级代表最轻，7级最严重。人类目前为止共发生了两次最严重的7级核事故，分别是前苏联的切尔诺贝利核事故和日本的福岛核事故。核泄漏后发生后，铀、钚的众多裂变产物也被释放出来，如钠24、锰54、钴60、碘131、铯137、铯134、镉85等，这些物质一般随地下水、海洋洋流、风、大气环流广泛传播，然后慢慢沉降。核物质通过污染水、空气和土壤，进一步流入植物、动物体内，食用受污染地区的蔬菜、粮食、牛奶、畜禽肉、鱼类等，如果放射性物质辐射剂量没有降到安全范围内，就会危害人体健康。可以说核泄漏的污染影响常常是很广泛的。 　　2 放射性物质污染的时间范围 　　放射性核物质泄漏后，在大自然中随着时间的推移，放射剂量会越来越小，直至完全消失。这段时间通常用放射性物质的半衰期来衡量，常见放射性物质的半衰期如下：碘（I）131：8天，铯（Cs）134：2年、铯137：30年，钴（Co）60：5年。钚238：88年，钚239：24100年。可见放射性物质泄漏到大自然中，影响是长期的。 　　3 放射性物质对人体的危害方式 　　3.1 核辐射的概念 　　辐射分为两类，电离辐射和非电离辐射。凡是能将物质电离的辐射被称为电离辐射，核物质的放射性属于电离辐射，常见的放射线包括α射线、β射线、γ射线、X射线。凡是不能使物质电离的辐射，被称为非电离辐射，例如紫外线、红外线、激光、微波等。非电离能量低，对人体危害很小。 　　3.2 核辐射线的细分 　　目前科学已经证明，放射性物质发出的射线为α、β、γ3种射线，分别具有不同的特征。 　　α射线：具有很强的电离力，在1毫米路径上，α射线能形成3000对电离，但α射线穿透力弱，一张普通的纸就可以阻挡。 　　β射线：电离力弱，1厘米路径上只形成10对电离穿透力较弱，穿透力较强，能穿透人任何季节的衣服。 　　γ射线：电离力最弱，比α射线小1000倍，穿透力极强，能在空气中传播几百米而无显著减弱，几米厚的混凝土墙才能阻挡。 　　3.3核辐射对人体的损伤 　　核物质在相当长的时间内不断释放α射线、β射线、γ射线，这些射线的电离作用能直接损害人体细胞，具体表现在以下两方面。 　　（1） 直接杀伤细胞：包括导致细胞核肿胀、溶解、固缩或破碎，染色体畸变，细胞器改变等，人体外在表现为头昏、失眠、皮肤发红、溃疡、出血、脱发、呕吐、腹泻、死亡等 　　（2） 影响细胞周期：阻断或延长细胞活动周期，引起细胞变性、坏死、增殖力下降等，人体外面就表现为各类癌症、痴呆、肢体畸形等。 　　4辐射对不同人群的危害差别 　　一、 对胎儿、儿童危害最大。胎儿、儿童身体细胞分裂迅速，更新速度快，更敏感，受电离辐射影响最大。切尔诺贝利核泄漏事故的事实也表明，胎儿、儿童比成年人癌症发病例高的多。 　　二、成年人受危害相对较小。这是由于成年人细胞多处于正常状态或休眠状态，分裂减少，相对迟钝，电离辐射对