张贵君保健食品会议报告.pdfVIP

保健食品中药配方原则 及研发思路 张贵君 中 国 商 品 学 会 副 会 长 中药商品专业委员会 会 长 北 京 中 医 药 大学 教授/博导 1 保健食品中药配方原则 1.1 保健食品的基本概念 “……保健食品系指表明具有特定保健功能的食品 即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能， 不以治疗疾病为目的的食品”（保健食品法） 具体地说 是指组成人们普通膳食以外的一些非传统 食品、在一定食用量（剂量）范围内并可 （长期）食用的物质 食用者的愿望 增强体质 改善机体某些生理功能 有益于健康（或预防疾病？ ） 1.2 保健食品的特点 特殊食品 健康食品(欧美)=功能食品(日本等) 有食品的共性 能调节人体的某种机能 用于特定人群 长期在一定的时间内和食用量内食用（安全） 辅助（治疗）疾病 全球范围发展速度快 我国保健食品逐年呈上升趋势 中药作为保健食品原料 历史悠久 中华民族有着悠久的食疗、药膳养生传统 秉承传统 从药食同源的角度来讲，保健食品是传统中医 药科学的特色和前体（药食两用，可以食用） 发挥特色与优势 中国特色的养生理论 中医药传统理论、中药药效组分理论为支撑 在一定范围内，适合于食用的中药是主要物质 来源之一 采收 医院 调剂 经方,汤剂 植物 加工 炮制 药店 制剂 动物 药材 饮片 矿物 疗效 患 健康 者 药厂 中成药 生物 药品 中药主要用药形式 矿物 在一定的剂量范围内 保健食品研究的起点 特定人群可以食用 中药 治疗疾病 有剂量，配伍，剂型 中病即止 安全 保健用的中药 保健，辅助（治疗） 有剂量，配伍或不配伍，剂型（现多是 药品形态） 适宜人群、不适宜人群 长期食用-安全 保健用物料和中药的区别 人参（药用） 白参：大补元气，复脉固脱，补脾 益肺，生津养血，安神益智 红参：大补元气，复脉固脱，益气 摄血 有剂量：3~9g ，配方不同。独参汤， 四君子汤 对症不同患者：男，女，老人，儿 童 有疗程:大补元气（脉冷脉微）， 1~3天；7~21天 在一定剂量和疗程内安全 保健用物料和中药的区别举例 人参（保健用） 保健，辅助（治疗）：抗疲劳，增强免疫力→ 选择红参还是白参 有剂量：0.5~1.5g;还是3~9g; 不同人群:男