温度对甜樱桃花芽酚类物质含量和相关酶活性及休眠影响.docVIP

温度对甜樱桃花芽酚类物质含量和相关酶活性及休眠影响 　　摘　要：以7年生甜樱桃红灯(Prunus aviym L. cv.Hongdenz)带有花芽的离体枝条为试材，研究了不同温度对红灯花芽酚类物质含量、相关酶活性及萌芽率的影响。结果表明，不同温度处理对酚类物质含量影响效果不同，自然休眠前期低温(5℃)减缓了酚类物质的积累，中期提前达到其高峰并进入下降阶段，后期加速其降低；高温(20℃)则效果相反。变温(5℃/20℃)的效果不明显。自然休眠的不同时期，不同的温度处理对PAL和PPO活性的影响效果也不相同，低温(5℃)在休眠前期抑制PAL活性的增长而提高了PPO活性，中期使PAL活性迅速降低的同时却加速了PPO活性的升高；后期降低了PAL活性，提高了PPo活性。高温(20℃)的作用效果与低温(5℃)相反。变温(5℃/20℃)对PAL和PPO活性的影响效果不明显。低温(5℃)在自然休眠的3个阶段都能打破休眠促进萌发；高温(20℃)抑制了花芽的萌发；变温(5℃/20℃)对花芽的萌发影响不大。 　　关键词：甜樱桃；温度；酚类物质；酶活性；休眠 　　中图分类号：S662.5　文献标识码：A　文章编号：1009－9980(2007)01－38－05 　　 　　甜樱桃树体必须通过自然休眠才能正常开花结果。设施栽培中往往需要通过人工提前打破休眠，才能提早果品的上市时间。这需对休眠进行深入的研究，以明确休眠机制。有研究表明许多环境因子影响自然休眠的进程，其中温度是休眠的诱导、维持及解除的主要生态因子之一，并且认为酚类物质是休眠的抑制物质。酚类物质的增加促使进入休眠，其降低诱导休眠的结束，而在酚类物质合成和氧化过程中的2个关键酶PPO和PAL都是通过调节酚类物质含量进一步影响休眠进程的。本试验以甜樱桃红灯花芽为试材，在自然休眠的不同阶段，就不同温度对红灯花芽酚类物质含量及相关酶活性的变化和对萌芽率的影响进行了探讨，以期为明确甜樱桃花芽的休眠机制奠定理论基础。 　　 　　1 材料和方法 　　 　　分别于10月27日、11月25日、12月26日3个时期，取红灯甜樱桃带有花芽的多年生枝条,剪截长度在40cm左右，每处理采集60个枝条，带回实验室插入盛有清水的塑料桶中，水的深度大约5cm，然后放置在不同温度的光照培养箱中培养。温度分别设置5℃、20℃、5℃/20℃变温3种处理，变温处理以12h为1个周期，以自然条件下培养的红灯为对照。处理后每隔5d取样1次，每次分别采集约50个花芽，重复3次，进行总酚含量和酶活性的测定。剩余枝条继续在以上条件下进行培养，30d后调查萌芽率。 　　总酚含量测定采用Folin-酚比色法略加改进，Folin试剂自制。以邻苯二酚作为反应底物，分光光度计比色测定多酚氧化酶(PPO)活性。巯基乙醇硼酸缓冲液，比色法测定苯丙氨酸解氨酶(PAu活性。 　　 　　2　结果与分析 　　 　　2．1 不同温度处理对红灯休眠花芽酚类物质含量的影响 　　利用人工控制温度的方式探讨自然休眠过程中不同温度处理对红灯花芽酚类物质含量的影响。结果表明(图1)，自然休眠的不同时期，不同温度处理的影响效果不同。 　　自然休眠前期，对照红灯花芽中酚类物质含量总体呈上升趋势，3种温度处理虽然没有改变其变化趋势，但是20℃高温处理加速了花芽内酚类物质的积累：5℃/20℃变温处理与对照差别不大；5℃低温处理减缓了酚类物质的积累。 　　自然休眠中期，对照芽中酚类物质含量较高并保持稳定,20℃高温处理增加了酚类物质含量；5℃/20℃变温处理影响效果不明显；5℃低温处理芽中酚类物质含量前期上升后期急剧下降，说明5℃低温提前使酚类物质达到最高值。 　　自然休眠后期，对照芽中酚类物质的含量呈下降趋势，20℃高温处理前期使酚类物质含量上升，后期下降但下降幅度与对照相比明显缓慢；5℃/20℃变温处理也呈先上升后下降的趋势延缓了酚类物质的降低，但是没有20℃高温处理明显；5℃低温处理加速了酚类物质的降低，处理后10d降至最低，以后保持稳定。 　　不同温度在休眠的不同时期通过影响酚类物质的含量而影响休眠的进程。5℃/20℃变温处理效果不明显，说明20℃高温有可能抵消了5℃低温的作用。 　　　 　　2．2 自然休眠不同阶段不同温度处理对红灯花芽PAL活性的影响 　　自然休眠不同时期不同温度处理对PAL活性的影响不同。如图2所示，自然休眠前期，对照芽中PAL活性随休眠的深入呈逐渐增强的趋势，5℃低温处理明显减缓了PAL活性的增强，11月16日与对照花芽中PAL活性相差40％；与此相反，20℃高温处理则加速了PAL活性的增加；5℃/20℃变温处理中间有所波动，但总体仍较对照有所降低。 　　自然休眠中期，对照中，红灯花芽PAL活性逐渐达到高峰并