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甘薯在粮食供给结构优化中作用分析 　　摘要：中国是甘薯种植、生产大国，随着社会经济的发展，甘薯产业具有巨大的生产潜力和发展空间，在农业供给侧结构性改革中能发挥重要作用。有针对性地解决目前甘薯产业发展中存在的基础性研究投入不足、良种繁育体系不健全、机械化程度不高等问题，能进一步提升甘薯产业的发展空间，发挥甘薯产业产品类型多、转化增殖能力强、带动作用大的优势，增强中国农业持续、稳定的供给能力。 　　关键词：甘薯；粮食供给；结构；优化 　　中图分类号：S531 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）16-3166-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.16.042 　　The Analysis of the Function of Sweet Potato in Optimizing Food Supply Structure 　　YANG Yuan-yuan1，SU Wen-jin1，LEI Jian1，WANG Lian-jun1，CHAI Sha-sha1，SHEN Xing-guo2，YANG Xin-sun1 　　（1.Food Crops Institute， Hubei Academy of Agricultural Sciences/Hubei Key Laboratory of Food Crop Germplasm and Genetic Improvement/Hubei Sweet Potato Engineering Research Center，Wuhan 430064，China；2.Songzi Agricultural Bureau，Songzi 434200，Hubei，China） 　　Abstract： China is one of the major countries for sweet potato planting and production. The development of social economy provides huge potentical and development space for sweet potato industry，which can play a key role in putting forward agricultural supply side structural reform. Targeting the problems like insufficient fundamental research investment，non-standard certified seed production system，insufficient post-harvest research，can further improve the development space for sweet potato industry，increase the advantage of sweet potato like more types of sweet potato products，making more profit and easily taking the lead role among the residents，all of these can make our national agricultural supply system more stable and sustainable. 　　Key words： sweet potato； food supply； structure； optimize 　　甘薯是世界主要粮食作物之一，也是重要的工业原料作物和饲料作物，主要分布在亚洲、美洲和非洲[1]。根据联合国粮农组织（FAO）统计，在二次世界大战之后甘薯生产发展到高峰，全球种植面积1 733万hm2，为解决战后食物短缺发挥了重要作用[2]。之后随着粮食生产的快速发展，机械化程度提高和劳动力成本上升，甘薯种植面积下降，1994年种植面积约938万hm2，总产约12 433万t，排列在作物的第七位；随后随着需求的增加略有回升，2011年世界上共有114个国家栽培甘薯[2]。甘薯国际市场需求一直在增加，发达国家人们对甘薯的保健作用倍加重视，但目前日本、美国和韩国甘薯种植面积只有20世纪60年代的5%[3]，甘薯及其制品主要依靠进口，价格高于国内数倍，这也是中国甘薯产品参与国际竞争的主要优势所在。 　　中国发展甘薯产业具有重要的战略意义，是符合中国国情的重大战略选择，不仅能够改善农业的弱质性，规避风险，确保粮食安全，而且能够引导中国农业产业