性成分分析跟在卷烟.pdf

罗汉果浸膏挥发性成分分析及在卷烟中的应用 郑小嘎，韦绪伦。李继峰 。韩新才，王爱春 九州富得香料有限责任公司，济南高新技术产业开发区新泺大街 1518号 250101 关键词：罗汉果浸膏；卷烟 ；挥发性成分 ；GC／MS；加香 摘要：采用GC／MS法分析了罗汉果浸膏的挥发性成分，并进行了卷烟加香试验。结果表明：① 罗汉果浸膏中共鉴定出28种成分，主要有 口一大马酮、a一紫罗兰酮、巨豆三烯酮、安息香酸、糠 醛、9，12，15一十八碳三烯酸乙酯、5一(羟基 甲基)一2一呋喃醛和角鲨烯等；②罗汉果浸膏具有 明显降低卷烟刺激性、柔和烟香、改善 口感和增加烟气甜润度等效果。 中图分类号 ：TS452．3 文献标识码 ：B 文章编号 ：1002—0861(2006)09—0043—03 AnalysisofVolatileComponentsin SiraitiagrosvenoriiExtractanditsApplicationin Cigarette ZHENGXIAO．GA，WEIXU．LUN，LIji-FENG，HANXIN．CAI，andWANGAI-CHUN JinanJiuzhoufudeFlavorCo．，Ltd．，Jinan250101，China Keywords：Siraitiagrosvenorii；Cigarette；Volatilecomponent；GC／MS；Flavoring Abstract：ThevolatilecomponentsintheextractofSiraitiagrosvenorii(Swingle)C．Jeffreywereana- lyzedbygaschromatography—massspectrometryandtheextractwasusedascigaretteflavor．Th eresults showedthat28kindsofcompoundswereidentified，includingp—damacenone，a—ionone，megastigma- tfienone，benzoicacid，fuffural，ethyl9，12，15一octadecatrienoate，5一hydroxymethyl一2一furancan- boxaldehyde，squalene，etc；thesmokingqualityofcigraettewasimprovedbytheextract，theirritation wasobviouslyreduced，thesmokewassmoothedandsweetened． 罗汉果 [Sairaitiagrosvenori(Swingla)CJef． 新的天然烟用香料资源 ，利用 气相色谱．质谱 frey]为葫芦科罗汉果属植物 ，又名光果木鳖，是我 (GC／MS)技术分析了罗汉果浸膏 中的主要香味成 国特有药用植物，主要分布在广东 、广西、贵州、江 分 ，并进行了卷烟加香试验 。 西、湖南南部等地区，常生长于海拔 400～1400m 1 材料与方法 的山坡林地及河边湿地 、灌丛…。罗汉果营养价 ★ 烟草科技 oha8 ∞ci鲁^0鼢 ech目0lo窖 ★ ★ 烟草化学 0bacc0 IIeⅡlisry★ 值丰富，其干果富含蛋白质 、多种氨基酸和Vc，味 1．1 材料 甘性凉，其味清甜醇香 ，止渴生津 ，具有清心润肺 、 无水 乙醇 (AR，上海振兴化工一厂)；糠醛 (纯 凉血舒胃、止渴化痰、清热解暑、降低血压、润肠通 度 ≥98％，北京百灵威公司)；p一大马酮和 a一紫 萎 便等功效，被卫生部列为既是食品又是药品的产 罗兰酮 (纯度 ≥98％，美 国ACOUSSTAND公司)； 正 品C23。我国对罗汉果中的甜甙 、罗汉果黄酮 、块根 乙酸苯 乙酯 (色谱纯，SIGMA公司)；罗汉果干品 萼 药用成分_34J及其种仁油脂_5J进行了研究，但罗 (市售)；2004年山东产 B3F、河南 C3F、云南 C3F、