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通过旅游课堂教学加强学生专业素养培养 　　摘要：分析了当前旅游人才的供需状况，提出旅游人才供给出现紧张的局面，除了专家曾阐述的产业经济发展与学科地位原因外，还与旅游从业人员未形成高层次的旅游专业素养有关。进而阐述了旅游专业素养的内涵与层次。最后分析培养具有高层次旅游专业素养的学生，其课堂教学应体现出的几个特点。 　　 关键词：课堂教学；旅游专业素养；培养 　　 作者简介：王文彩(1977-)，女，贵州人，硕士，九江学院旅游学院讲师，研究方向为旅游文化；祝明霞（1973-），女，湖北广水人，硕士，九江学院旅游学院副教授，研究方向为旅游地理。 　　 基金项目：本文系江西省九江学院校级重点人文社科项目“地方高等旅游院校如何立足当地市场需求做好旅游职业教育―以九江学院为例”（编号：07sk3）研究成果之一。 　　 中图分类号：G715 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2011）08-0080-03 　　 一、引言 　　 旅游是全球最大的产业和发展最快的新兴产业之一[1]。当前，在中国，旅游已经成为国民经济发展中的一项重要产业。据世界旅游组织预测：到2015年中国将成为全球最大的旅游目的地和第四位出境旅游客源国。旅游的快速发展带来了巨大的旅游就业。在“十一五”期间，我国每年新增70万个旅游就业岗位，截至目前，全国旅游直接从业人员达1000多万人，间接从业人员达4900万人。旅游业面临着巨大人才缺口，每年缺口至少有200万，今后还将以每年20万的速度递增。[2] 　　 在我国旅游人才需求面临有巨大缺口的同时，旅游人才的供给局面却不容乐观，主要表现在：第一，行业内旅游人才流动率高。旅游行业由于员工过分的年轻化，基层员工待遇较低，新的旅游企事业单位不断涌现等原因，造成员工流动性大，有的企业员工流动率高达40%以上，越是年轻的高素质的人才，流动越快[3]。其次，转行的人数多。据有关统计，旅游专业的大学本科毕业生毕业后从事旅游行业的还不到总人数的50%，而两年后能继续干旅游的本科生也只有40%左右，也就是约有80%的旅游专业大学毕业生没有在旅游行业就业[4]。再次，各级旅游院校都出现招生逐年缩减趋势。国内许多综合性大学甚至知名大学的旅游专业面临着停止招生或招生规模下降等不容乐观的局面[5]。究其原因，有的专家认为是目前中国的旅游产业和旅游经济还不完善，行业还不规范，加上传统观念的影响（旅游业是服侍人的行业，社会地位不高），人们对旅游职业的认可度不高，旅游从业人员缺乏一种职业尊严；有的专家认为是旅游学的学科地位不高，即旅游学在中国本科专业目录中一直隶属于一级学科工商管理之下，是其二级学科，且定位为职业性的技能教育，一些重点大学，例如清华和北大等几乎不屑开设旅游专业，所以导致了人们对该专业与学科的地位认可度不高，从而导致了旅游人才尤其是优秀旅游人才的培养与供给，不能实现可持续发展。 　　 旅游人力资源素质的高低已经成了决定各个国家旅游业竞争力的一项重要指标，旅游业的发展必须建立在教育和科学研究的基础上[6]。旅游人才供给出现的紧张局面，除了以上阐述的产业经济发展与学科地位原因外，笔者认为还与旅游从业人员未形成高层次的旅游专业素养有关，这有待于在进行高等旅游教育的课堂上加强对旅游专业学生的专业素养的培养。 　　 二、旅游专业素养的内涵 　　 所谓“旅游专业素养”是指旅游专业素质与旅游专业人格修养。可以具体分解为以下四个模块：旅游专业知识与技能；旅游专业使命；旅游专业情感；旅游专业理想。这四个模块有高低层次之分，如同美国人本主义心理学家马斯洛提出的需要层次模型，旅游专业素养的层级结构如图： 　　 　　旅游专业素养的层级结构图 　　 旅游专业知识与技能是指旅游专业学生所具备的区别于其他专业的知识与能力，是学生未来旅游职业领域内生存的基础与条件，在旅游专业素养中处于最低层次。现阶段旅游专业学生立足于业内和社会应该具备的基本的知识与技能主要有：一线的操作、服务技能；各级旅游企业经营管理的知识与技能，如游旅行社、旅游酒店、旅游交通公司和旅游景点（景区）的经营管理知识与能力；旅游产品与商品的研发、设计能力；新兴的旅游专业知识与技能，即旅游电子商务、分时度假旅游网络管理、会展旅游、旅游资本运营等的知识；职场中的人际交往与沟通能力。 　　 旅游专业使命，是指旅游专业责任与义务的担当，是旅游专业学生使所学专业在今后的行业和社会中产生最大功效的社会责任感，包括了健康的旅游专业情结和高尚的旅游职业道德。 　　 所谓旅游专业情感是指以旅游专业为基础的职业归宿感。来源于一个人对本专业的评价高度、认可度与信心。当一个人所具备的专业知识与技能解决了他的生存问题，并产生了个人和社会价值，体现了他应担当的社会责任与个人尊严，于是就有了他对