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结构：双亲分子 amphiphilic molecule 表面活性剂结构 Na+ 亲水基 亲油基 简化为： 疏水基 憎水基 憎油基 图2-18 表面活性剂在两相界面的排列 水相 空气 表面活性剂通常采用按化学结构来分类，分为离子型和非离子型两大类，离子型中又可分为阳离子型、阴离子型和两性型表面活性剂。 1.离 子 型 2.非离子型 阳离子型 阴离子型 两 性 型 表面活性剂 显然：阳离子型和阴离子型的表面活性剂不能混用，否则可能会发生沉淀而失去活性作用。 表面活性剂的分类 季铵盐 叔铵盐 伯铵盐 仲铵盐 阳离子表面活性剂 阴离子表面活性剂 RCOONa 羧 酸 盐 R-OSO3Na 硫酸酯盐 R-SO3Na 磺 酸 盐 R-OPO3Na2 磷酸酯盐 两性表面活性剂 R-NHCH2-CH2COOH 氨基酸型 CH3 | R-N+-CH2COO- 甜菜碱型 | CH3 R-(C6H4)-O(C2H4O)n H 烷基酚聚氧乙烯醚 非离子表面活性剂 R2N-(C2H4O)n H 聚氧乙烯烷基胺 R-CONH(C2H4O)n H 聚氧乙烯烷基酰胺 R-COOCH2(CHOH)3H 多元醇型 R-O-(CH2CH2O)n H 脂肪醇聚氧乙烯醚 洗涤作用 织物 污渍 洗涤剂 污渍 图2. 洗涤剂的去污作用 亲油基 亲水基 (a) O/W 型乳状液 (b) W/O 型乳状液 图2. 表面活性剂稳定乳状液示意图 水 油 油 水 乳化作用 水 空气 液体膜 图2-19 气泡 表面活性物质的种类繁多，应用广泛。那么，在实际应用中如何选择呢?这是一个十分实际的问题。目前已有多种方法，其中HLB值法有较大的参考价值。HLB(Hydrophile—Lipophile Balance，亲水亲油平衡)值表示表面活性物质亲水基的亲水能力和憎水基的憎水能力的平衡关系，也叫亲水值。HLB值愈大，表示该表面活性物质的亲水性愈强。从HLB值的大小大体可以判断其用途。表面活性物质的HLB值与应用的对应关系如表2. 12所示。 表面活性物质的选择 表2. 12 表面活性物质的 HLB 值与应用的对应关系 在水中的溶解情况 HLB值 应用 不分散 0 2 4 6 消泡剂 W／O乳化剂 分散得不好 不稳定乳状分散体 8 10 12 润湿剂 稳定乳状分散体 半透明至透明分散体 透明溶液 14 16 18 洗涤剂 O／W乳化剂 增溶剂 小结 25℃ 时水的 Kwθ = 1. 00×10–14 Kwθ 值随温度的升高而增大 用 H+ 浓度的负对数来表示，称为pH 稀溶液的依数性(蒸气压降低、凝固点下降、沸点升高、具有渗透压) 表面活性物质的分类、结构(P５3表2.11) HLB值与应用(P５５表2.12) 乳状液的概念及类型(W/O、O/W) 理想气体状态方程 混合气体的分压力;分体积 大气相对湿度定义 P58习题：1, 2, 5 P６７习题：1、2、3、4 小结 1、原子、分子为介观粒子（尺寸约10－10m～ 10－7m） 电子、光子为微观粒子 2、系统的分类 3、聚集态及相的区分 4、化学反应通式的表示 5、摩尔及摩尔质量的概念（注意使用摩尔时，必须指明基本单元） 6、反应进度的相关计算 小结 原子的结构 光子与电子等微观粒子具有波粒二相性 测不准原理（位置和动量） 可以分辨s、p、d的电子云示意图 理解量子数n、l、m、ms的取值及含义 掌握公式： Δε= hv ；C＝ λv 会前36号元素的外层电子排布式 小结 原子半径的变化规律 会计算有效核电荷 能够判断元素金属性强弱 电负性 氧化值 小节 化学键(离子键、共价键) 离子键本质是静电力(电荷越大、距离越小，键越强)，离子键没有方向性；离子键没有饱和性 共价键具有饱和性和方向性 共价键的类型 电子配对理论 杂化轨道理论 配位键 范德华力 氢键 小结 会命名配位化合物和会写化学式 可以找出配位中心、配体、配位原子和配位数、螯和物 知道高分子的链节、聚合度 了解按主链对高分子分类 知道一些常见的高分子单体 小节 离子晶体(活泼金属的含氧酸盐、卤化物、氧化物) 离子间作用力 可比较离子晶体的熔点高低 分子晶体(非金属元素组成的共价化合物) 分子间作用力与分子量有关 原子晶体(金刚石、Si、SiC、BN等) 非晶态高分子(玻璃态、高弹态、黏流态；玻璃化温度Tg、黏流化温度Tf) 第四章，化学反应与能源 《工程化学基础》 本章内容提要