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葡萄和气象条件关系分析 　　摘 要：葡萄是我市果业经济中的支柱产业，种植面积不断扩大，但品质不高、产量不稳定，在影响产量的诸多因素中，气象条件是最关键也是最活跃的。文章分析了葡萄与日照、温度、降水等气象条件对葡萄产量的影响，分析了新余葡萄生长期不利气象条件，提出了应对气象灾害的对策，对提高新余葡萄产量有参考作用。 　　关键词：葡萄；气象；产量；对策 　　引言 　　我市葡萄栽培历史悠久，自1989年开始规模种植，2014年葡萄种植面积8500余亩，列全省第三。2014年产量达1.2万吨，露地栽培的平均纯利达5000元/亩，设施栽培的平均纯利超1万元/亩，种植效益非常可观。主要分布在孔目江、下村、罗坊、水西、分宜等产业带，但由于高温高湿的气候、栽培模式的不合理等因素，使得我市葡萄着色不佳，品质不高。 　　1 气象条件与葡萄生产的关系分析 　　1.1 我市葡萄目前主栽品种 　　早、中、晚熟搭配趋于合理，早熟品种有：夏黑、维多利亚、京亚；中熟品种有：巨峰、醉金香、巨玫瑰；晚熟品种有：红地球、美人指、金手指。目前栽培比较多的品种：巨玫瑰、醉金香、夏黑。 　　1.2葡萄对日照、气温、降水的要求 　　影响葡萄品质和产量的因素是综合性的。在多数情况下，气候对葡萄的品质、产量起主导作用。日照、温度、降水量的变化对于葡萄品质和生产有着重要作用。 　　1.2.1 日照。葡萄喜光性强。日照充足葡萄叶片厚而浓绿，利于光合作用进行，产量高，浆果着色好，含糖多，据试验资料统计，葡萄生长期不同时段含糖量与日照时数均呈正相关[1]。光照不足时，果穗小，落花落果多，产量低，品质差。长日照有利于果实大小、色泽的发育和内含物等品质的提高，采收期日照时数对葡萄的含酸量有显著的影响。 　　1.2.2 温度。春季当气温达到7℃-10℃时，葡萄根系开始活动。初春气温12℃开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30℃为宜，遇低温（15℃以下）阴雨，则授粉受精不良，造成大量落花落果。在一定范围内，决定葡萄果实含糖量的主要气象因素是≥10℃的有效积温，温度对含糖量的增加和含酸量的降低均起促进作用[2]。5-7月为果实膨大成熟期，如温度不足，则果实着色不良，糖少酸多，品质降低。 　　1.2.3 降水。葡萄在不同的生长发育期对降水的需求不同，生长初期对水分要求较高，开花期要求适当干燥，浆果生长期需水较多，成熟期要求水分较低。降水的多寡影响葡萄的产量和品质。降水量对葡萄含糖的增加和含酸量的降低均起阻碍作用。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。 　　2 葡萄生长期不利气象条件分析 　　气候温暖潮湿，日照时数较少，影响花芽分化和果品质量；冬季温度较高，植株休眠时需寒量不足，影响翌年植株生长结果不良；冬春季光照不足，影响设施促成栽培；梅雨、台风和连阴雨对生长结果影响较大。 　　2.1 日照少 　　一般要求葡萄生长旺季（4-8月）日照时数在1400h以上。新余市4-8月日照时数853h，比新疆葡萄所要求的日照时数少。光照条件十分不足，严重制约产量和质量的提高。日照时数少，影响花芽分化和果品质量。 　　2.2 低温 　　低温对葡萄的伤害是葡萄栽培中常常遇到的问题，葡萄的根系是抗寒性最弱的。嫩梢和幼叶在-1℃即开始受冻，0℃时花序受冻。早霜过早发生，叶片和葡萄浆果受冻，导致叶片变色、浆果变软，这时气温一般下降到-5℃--3℃。 　　2.3 高温 　　高温可使萌芽过快，不能保证花序继续良好分化，严重的可造成花芽退化。气温高开花早，花期也短，开花授粉时间相应较短，不利于坐果。高温多雨潮湿是葡萄病害增多的主要原因，气温超过38℃时对浆果的发育和成熟不利，使品质降低。 　　2.4 昼夜温差小 　　白天温度高，夜间温度低，即温差较大（10℃以上）的条件下，有利于糖分的积累和着色。新疆葡萄产区的气温日较差比国内其他产区都大。新疆产区的昼夜温差为13-17℃，而我市同一时期仅为8℃左右，所以相对新疆产区而言，我市葡萄的含糖量和含可溶性固形物少，含酸量高。葡萄质量明显差于新疆就是气温日较差起了决定性作用。 　　2.5 降水多 　　开花期水分过多，会引起大量落花落果。果实成熟采收期阴雨寡照，影响光合作用强度效率，水分多，风味差。葡萄生长期水分过多，根系吸收不利，生长受影响。葡萄产地吐鲁蕃全年降水量平均仅16.6毫米，以2015年降雨量为例，葡萄生长期（4-6月）：我市4月降水量为85.3mm，5月降水量为436.8mm，6月降水量为273.6mm，浆果成熟期（7-9月）：我市7月降水量为203.8mm，8月降水量为147.9mm，9月降水量为18