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西峡县食用菌产业现状和发展对策 　　摘要 伴随着我国现代农业的发展，食用菌产业越来越成为县域经济中的重大问题，制约着农业经济的健康发展。介绍了西峡县食用菌产业发展现状及发展食用菌产业的有利条件，分析其存在的问题，并在此基础上提出一些建设性的对策。 　　关键词 食用菌产业；现状；问题；对策；河南西峡 　　中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）23-0334-02 　　Abstract Along with the development of modern agriculture in China，edible fungi industry has proven to be a growing concern and eventually resulted in a major issue in county economy，restricting the healthy development of agricultural economy.Development status and advantage of edible fungi industry in Xixia County were introduced.Existing problems were analyzed，and on basis of the above analysis，some constructive countermeasures were put forward. 　　Key words edible fungi industry；status；problems；countermeasures；Xixia Henan 　　1 西峡县食用菌产业发展现状 　　河南省西峡县食用菌生产，自20世纪60年代应用人工接种段木生产法，90年代初期引进袋料香菇栽培技术，到目前较大程度地运用现代农业技术，经过几十年的努力，以香菇、黑本耳、白灵菇、蘑菇等为主的食用菌产业已进入稳定发展期。如今该产业已成为该县强县富民的一大支柱产业，与工业、旅游业并驾齐驱。香菇是西峡县食用菌中的主要产品。2010年，香菇种植规模约1.1亿袋，年产干香菇1.5万t以上，实现产值10亿元，综合收入15亿元以上；2011年，香菇出口货值达到2.65亿美元，年出口量占全国出口量的1/3。其他品种产量较小，尚未形成规模。全县逾40万人中，有13万农民从事食用菌种植、加工和购销，占全县农村劳动力总数的60%，农民纯收入的43%来自食用菌产业。 　　2 西峡县发展食用菌产业的有利条件 　　2.1 地理位置优越 　　西峡县位于河南省西南边陲，伏牛山世界地质公园核心区，系豫、鄂、陕三省六县交会的“金三角”地带。县境处于北纬33°，跨越北温带与亚热带2个气候区，年均气温15.2 ℃，秋冬季节昼夜温差大，年日照时数2 019 h，降雨量850 mm左右，无霜期为236.2 d，是世界公认的食用菌生产“黄金带”。 　　2.2 林木原材料资源丰富 　　西峡县是南水北调工程主要水源涵养区，区域总面积3 454 km2，森林覆盖率76.8%，活立木蓄积量791万m3，是河南第一林业资源大县，被誉为“绿色王国”。 　　2.3 产品质量高 　　西峡香菇是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品，其菇形美观、朵大肉厚、色泽鲜亮。由于生长环境优良，采用天然有机质、无农药栽培，全程质量监控，其内在成分与日本原木菇相近，被誉为“菇中珍品”。其他食用菌产品质量也很高，富有品牌潜质。早在20世纪70年代，西峡县就是全国有名的黑木耳及双孢蘑菇生产基地。 　　2.4 产业基础坚实 　　西峡县是我国最早从事食用菌栽培的地区之一，经过几十年的发展，产业基础比较坚实。栽培技术和经验丰富，规模较大，产业要素、市场体系健全程度比较高，集聚、拉动效应日益凸显，已成为我国最大的香菇生产基地、集散地以及加工地，成为全国干香菇的价格形成中心和出口货源集散中心。 　　2.5 人文环境好 　　丰厚的山区文化底蕴，融合文明、进取、开放的现代精神，各项社会事业协调发展。政府主导能力强，支持服务力度大；群众勤劳、智慧、诚实、守信。这些都为产业持续发展提供了优厚的文化条件。 　　3 存在的问题 　　3.1 食用菌原料供应相对不足 　　早些年，经过一个阶段的原料采伐积累，农户大都每年栽培1次。近几年，除本地取材外，从外地购进一部分原料补充，主要是木质原料。原料供应量的限制，在一定程度上制约着生产规模的再扩大[1-2]。 　　3.2 品种及季节单一 　　近几年来，西峡县香菇生产发展较快，形成了较大规模。黑本耳、白灵菇、蘑菇、猴头菇等食用菌有一定生产量，但远不能形成市