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贵池区肉牛产业发展现状和建议 　　摘 要：该文介绍了贵池区肉牛（羊）产业的发展现状和存在的问题，并提出了相应的指导措施和建议。 　　关键词：肉牛（羊）；现状；问题；措施；建议 　　中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）10-0126-02 　　贵池区位于长江中下游南岸，东与铜陵接壤，南连九华山、黄山，北与安庆隔江相望，是池州市政治、经济、文化中心。全区总面积2 432km2，人口63万。随着社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，市场对肉牛肉羊等草食畜牧产品的需求量越来越大，给肉牛羊等草食畜牧的发展带来了前所未有的机遇。近年来，随着养殖技术的不断更新与推广，散养化逐渐被规模化养殖取代，规模养殖场户不断增加，养殖效益逐年递增，大大提高了农民的生活水平。由于工作需要，笔者对贵池区肉牛肉羊的发展现状进行了详细调查了解，对肉牛肉羊业未来的发展趋势进行了分析，并提出了相应措施和建议。 　　1 贵池区肉牛（羊）产业发展现状 　　1.1 肉牛 据调查统计资料，2000年，黄水牛饲养量为28 420头，其中：存栏23 056头，出栏5 364头。此后多年，因血防以机代牛以及农业机械化的逐步普及，牛的饲养量下降较快。2011年减少至最低，年饲养量不到5 000头。此后又有所发展，2015年，黄水牛饲养量为4 280头，其中：存栏2 010头，出栏2 270头。2015年，全区年出栏10头以上的规模养牛场有34家，共计出栏1 830头，占全年出栏量的81%，与2011年相比规模养牛场出栏量增加了180%。2015年，全区出栏肉牛50头以上的养牛场有3家，其中池州市优洋湖现代农业有限公司肉牛出栏量最多时达200头以上，是全市最大的肉牛养殖场，也成为省级农业产业化龙头企业。目前，在我区由民营资本投资养牛的企业数量正在逐年递增。里山街道办事处杨街村的池州市池源生态牧业有限公司拟投资1 500万元建设年饲养量达500头的规模化肉牛养殖场。与此同时，在我区里山的合兴村、棠溪的西山村、秋江的民生村等还有几家年饲养规模可达100头以上的养牛企业正在建设中。 　　1.2 肉羊 据调查统计，2000年，全区山羊饲养总量仅为280只，其中：存栏100只，出栏180只；而到了2015年，全区羊的饲养量达到了2.12万只，存栏1.088万只，出栏1.035万只。全区饲养规模达200只以上的肉羊场（大户）达32家，其中池州汉东农业发展有限公司湖羊饲养量达3 000只，成为部级肉羊标准化养殖示范场，池州皖山山羊养殖专业合作社羊的饲养总量也超过了1 000只。 　　2 贵池区肉牛（羊）产业发展的特点 　　2.1 羊产业化发展格局初步形成 10a来，我区羊的生产在国家有关政策和市场需求增加的双重作用下，迅猛发展，年饲养量由2000年280只发展到2015年的2.12万只，增加了70倍。已组建了4家较有影响的养羊专业合作社，先后引进了波尔山羊、湖羊、南江黄羊等优良品种。与此同时，不少有眼光的投资商瞄准了我区得天独厚的草山草坡资源和羊肉产品巨大的市场潜力，投资我区兴办肉羊养殖场，除池州市汉东农业有限公司外，年饲养规模100只以上的中、小规模肉羊养殖场发展如雨后春笋。池州汉东农业有限公司的湖羊养殖场已成为省级湖羊种羊场。 　　2.2 牛的饲养总量虽有减少，但规模养殖比例大幅提高，龙头企业地位突显 牛的饲养总量由2000年的28 420头减少到2011年的不到5 000头，减少了近80%，而规模养牛（指户均年出栏肉牛10头以上的）大户比重由2000年的不足1%，提高到2015年的41.%，养牛总量锐减的主要原因是农业机械化比率的逐年提高以及贵池区作为血吸虫重疫区实施的以机代牛措施让耕牛的饲养量大幅减少。而养牛成本的大幅提高也限制了散养户的发展。在我区大力推广集约化规模化饲养技术之时，规模养牛的效益和潜力也逐渐显现，规模饲养场逐年增加，2015年全区年出栏10头以上养牛户较2010年增加了6.5倍，因此，我区规模养牛的比重大幅提高，较为突出的是池州市优洋湖现代农业发展有限公司，一边加大投入发展高档肉牛养殖，一边投资从事地方优良品种皖南黄牛的保种和改良，该企业将逐步走上规模化、专业化、优质化、高效化的产业化养牛之路。 　　3 存在问题 　　3.1 科学饲养管理技术缺乏 大部分知识接受能力强的青壮年都选择外出打工，新的饲养管理技术推广比较慢，养畜尤其是养牛还停留在比较原始的单一放（下转134页）（上接126页）牧生产阶段。牛在退出使役耕田的同时数量减少，主要原因是养殖户饲养育肥几头牛，没有效益，加上为了控制血吸虫病实行“以机代牛”政策，沿湖沿河滩头天然草场禁止牛的放牧，牛数量锐减，牛圈养、种草养畜难以推广，农作物秸秆没有完全综