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发酵床养鸡实用技术的研究 　　【摘要】 利用有机生态菌进行发酵床养鸡无臭味、无污染、提高鸡的免疫力,省工省饲料,提高肉鸡的品质,经济效益明显提高。 　　【关键词】 有机生态菌 发酵床 养鸡 提高免疫力 无臭味 无污染 　　有效微生物(EM)制剂自20世纪80年代初日本比嘉照夫研究成功以来,在养殖业方面有良好作用,因而引起世界各国的关注, 在我国以往大多数是在微生态发酵床上养猪应用,其在除臭、防病、提高免疫力以及改善猪肉品质等方面都表现出极大的优势。 　　 　　1.发酵床养鸡鸡舍建造技术要点 　　 　　⑴发酵床鸡舍地址的选择: 选择地势高燥、平坦、运输方便、远离村庄的地方。 　　⑵发酵床鸡舍的建设要求: 　　①鸡舍的坐向最好为坐北朝南,或偏向东南。②棚体: 长60米,宽12.5米,棚高3.5米。其中围墙高1.8米,顶棚坡度1:4。③窗门: 南北两墙上每隔0.5米,开一个宽为1.3米、高1.0米的窗。④天棚顶最高处每隔10-12米开一个长8. 5米,宽3.5米,高1.0米的天棚,利于有毒气体逸出和扩散,新鲜空气的进入。 　　 　　2.发酵床的制作 　　 　　 发酵床的主要原料是木屑、稻壳,一般我们经常铺40-45公分厚,即3-4麻袋木屑或稻壳。每平方米再撒上30斤黄土和半斤的兽用粗盐,粗盐中含有丰富的矿物质,有利于有机生态菌微生物的繁殖。再按每平方米1.0斤把配好(加100倍水)的有机生态菌洒上去。注意锯木屑和稻壳的含水量在60%以内,这里要特别注意,当发酵床做好以后,不要立即把鸡放上去。先进行前期发酵,一周以后可以放雏。 　　 　　3.管理方法 　　 　　大棚调温方法: 冬天,温度降低时,选用透明度较好,保温性强的塑料膜或大棚膜覆盖窗、门、天棚,当室外温度降到零度以下时,窗、门内加盖一层塑料膜,发酵床内的有益微生物繁殖会产生大量的热或棚内加设热源。但应注意通风换气,防止疾病发生。春、秋天,随着温度升高或降低,及时适度揭开或覆盖塑料膜。夏天,主要做好降温工作。偏热时,要打开所有的窗和通风口,有条件时开电风扇降温,被阳光照射到的地方外挂遮阳网。禁止烟火、鞭炮在鸡棚旁施放,避免鸡惊而死亡。 　　 　　4.发酵床养鸡降低氨气措施 　　 　　改善饲养环境条件,最大限度的降低舍内氨味:肉鸡养殖突出的问题是温度与通风、除湿的矛盾不好解决,导致小气候环境恶化,特别是舍内氨气,是诱发大肠杆菌病的祸根。常常在管理不正确情况下产生氨气,为防止氨气对鸡的危害,其具体做法是: 　　 (1)在加强保温的同时,加强通风。充分利用鸡舍的长轴通风、对流通风,有条件的进行机械通风。 　　 (2)加强垫料管理,防止饮水器漏溢水,及时更换或添入新垫料,最好每隔3―5天更换一次干燥卫生垫料。 　　(3)于饲养前期(净化鸡群后),用0.3%(3两有机生态菌加100斤水)有机生态菌饮水,能有效地降低肉鸡粪便中氮、磷的排出量,抑制发酵,减少氨等有害气体的产生,降低氨味。 　　 (4)于饲养中期,在饮水中添加0.2%的食醋,每周1～2次,能在降低氨味的同时促进消化。 　　 (5)于饲养的中后期(30日龄后)。一是应用蒜醋液(每只肉鸡每次用蒜0.1-0.2克,按蒜:醋=1:4的比例,将蒜碾成蒜泥用醋浸泡)兑水饮服,每日两次,连用4-5天为一疗程。能有效降低氨味,提高饲料利用率。二是在应用抗大肠杆菌病的药物后,应用微生态制剂效果较好。 　　 (6)平时多注意表面层的水份。注意观察表层垫料的含水量情况,不能扬尘,可以用手抓一把料,对着阳光吹口气,如果有扬尘,则需要喷洒一点水或50-100倍稀释的有机生态菌到垫料表面。如果太干,则需要洒上点水,最好是用1%的有机生态菌液水(99公斤清水+1公斤有机生态菌),如果阴雨天气发现表层垫料过湿,则要用耙铲插入料中约15厘米松料,以便空气进入,加速发酵产热,蒸发更多水分。太湿的情况下,也可采用掺新鲜垫料进行中和水分的方法。总之要使表面层垫料的含水量在30%左右。 　　(7)有机生态菌微生态垫料微生态平衡的维护,主要做好以下几点: 　　①需要增加垫料厚度,即补充垫料,特别是进入冬天,或气温转冷的天气情况下,靠别的措施无法根本解决问题的情况。 　　②添加有活力的菌种,如添加有机生态菌,在15厘米以内层中每平方米洒入1%的1―2公斤高活力有机生态菌。 　　③减少饲养密度,这种做法主要是雏鸡进入中大鸡阶段,需要在进行密度调整的情况下进行。 　　(8)定期通风 　　虽然采用发酵床养鸡鸡舍空气得到大大改善,基本没有不良气味,但建议在每天中午温度较高时开窗通风,以降低舍内湿度也有助于排出多余的氨气、尘埃、二氧化碳等有害气体,使得空气更加新鲜,从而减少呼吸道及肠道疾病的发生。 　　上述措施要综