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构建融入式校企合作酒店人才培养的模式探究 　　【摘 要】分析校企合作人才培养模式的意义及酒店管理专业构建校企合作人才培养模式的优势与弊端，提出融入式校企合作酒店的人才培养模式的意义，阐述构建融入式校企合作酒店人才培养模式的措施。 　　【关键词】融入式校企合作 酒店人才 培养模式 　　【中图分类号】G 【文献标识码】A 　　【文章编号】0450-9889（2015）11C-0124-02 　　现代的酒店企业竞争激烈，专业人才匮乏，酒店人才的培养问题就成了社会关注的焦点问题。融入式校企合作模式，不仅是酒店企业长久发展的现实需求，对拟定学校的人才培养计划也有一定的参照价值。因此，本文试从校企合作的角度，分析融入式校企合作酒店的人才培养模式的意义，阐述如何构建融入式校企合作酒店人才培养模式，以促进酒店人才的培养。 　　一、校企合作人才培养模式的意义 　　根据调查，我国近几年大多数酒店都面临着人才匮乏的困境，酒店企业之间的竞争本质上就是人才的竞争。作为热门行业――酒店企业对人才的需求量每年都在增加，拥有大量的就业岗位却很难招到优秀的人才。酒店行业类属服务行业，人员流动量大，而人力资源的多和少，又会直接影响酒店未来的发展，但目前酒店企业却渐渐出现了“用人荒”和“岗位荒”等现状，供无所求。 　　与此同时，学校方面学生又面临岗位就业的问题，在现实的背景下，酒店企业与学校的合作自然就达成了共识。通过校企合作，酒店企业的人力资源不仅得到了优化改善，人才的优质性、保障性、可用性也得到了大大的提高，真正实现了酒店、学校和学生的“三方共赢”。从校企合作的角度来说，酒店企业对学生的培养，即缓解了人才匮乏的困境，又促进了市场经济的发展，具有重要的现实意义。 　　二、酒店管理专业构建校企合作人才培养模式的优势与问题 　　（一）酒店管理专业构建校企合作人才培养模式的优势。酒店管理专业为学生提供了一个良好的实习平台，从中弥补了教学资源与教学设施的不足。目前我国还有很多酒店管理专业的教学设施，都达不到标准设备的要求，而通过校企合作，酒店不仅为学生带来真实的实习岗位，还能让学生把所学课程投入运用到工作中，提升了自身的综合能力和竞争能力，加深专业认识，为以后的工作铺垫基础。 　　首先，学生作为实习者在酒店岗位进行学习，酒店为其提供场地，支付实习工资，学生在工作中不仅获得了丰富的工作经验，而且得到了一定的报酬。其次，酒店本身则以比较低廉的成本，获得了丰富的人才资源。再次，对学校而言，既弥补了教学设施的不足，又提高了学校学生的就业率，互利互惠，实现三方互赢。 　　（二）酒店管理专业构建校企合作人才培养模式的问题。学校和企业双方都乐意进合作，但是彼此的目的和利益到底是不同的，这其中必然会给校企合作带来一些阻碍。酒店类属劳动密集型产业人流量大，而学校为其提供了丰富的人力资源，在一定程度上节约了酒店的劳动成本。而学校则希望学生通过酒店企业提供的岗位进行实习，获得工作经验和职业技能，着重学生的培养。而酒店企业只想解决人力资源不足的问题，与学校的合作也仅仅是接纳实习生，双方合作的出发点与利益点完全不同，合作领域也不够深入。 　　校企合作的内容目前还停留在比较简单的层次，学校学生需要岗位实习，酒店企业需要更多员工。所以在校企合作过程中，双方对于人才培养方面、课程基础设置方面以及专业培训方面都缺乏一定的交流与沟通。学校一般不会花重金邀请相关专家与学者参与人才培养的计划，酒店也只会考虑自身利益，不会对人才培养提出更多意见，双方在机制上、合作领域上缺乏更深层次的交流。 　　根据调研得出，现在的学生对酒店的实习待遇和工作时间尤为不满。学生在酒店工作，岗位所提供的任务都是单调乏味的体力劳作，很难上升到理论的层次。而酒店方面也不会重视对学生的技能培养，这也就导致了很多学生不愿意选择酒店岗位工作，甚至合作后期也缺乏相关的学生评估和考核评价等。 　　三、融入式校企合作酒店人才培养模式的意义 　　目前的酒店专业课程内容，注重对学生进行道德思想的传播和行为约束，不能准确的解答学生因生存问题而产生的各种疑惑，特别是现代大学生成长在这样一个经济繁荣时期和社会转变时期。伴随着我国的就业方式、发展方式和分配方式的多样化进程，各种文化思想开始相互融合。其中大学生的文化观念也受到很大影响，因为他们不仅要关注国家的变化发展，同时也要关注自身的综合发展。充分利用校企合作的丰富资源，融入优秀企业的文化思想，是创新型酒店人才培养模式的途径之一。 　　（一）课程体系融入企业文化，有利于推动酒店课程体制的变革。企业文化是一个企业在生产经营过程中逐渐形成的，由全体员工共同认可和守护的，带有企业性质、文化、价值观和管理制度的总和。因此，把企业文化融入课程教育，再将教学内容反馈给企业，在环绕企业文