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新形势下高职院校旅游管理专业实践教学的研究 　　[摘 要] 当前，我国的经济结构发生了显著变化，高新技术产业、第三产业蓬勃兴起，急需培养大量具有较高素质、有较强专业技能的应用型人才。以黑龙江旅游职业技术学院旅游管理专业为例，结合实践教学在课程设置中的权重、人才培养模式和具体教学中的课程设置，对该院4届毕业生进行问卷调查，提出了职业院校旅游管理专业实行在校识岗、实训周跟岗和实习企业顶岗的三段式实践教学改革模式，并制定弹性实践教学计划，学校要与企业建立战略合作关系，加强旅游管理专业师资的培养。力求培养具有一定理论知识和较强实践能力、适应旅游人才市场需要、面向基层岗位的高技能应用型人才。 　　[关键词] 职业教育；旅游管理专业；实践教学 　　[中图分类号] G710 [文献标识码] A [文章编号] 1009-6043（2018）04-0184-02 　　高等职业教育是我国高等教育的重要组成部分，是培养高素质技能型应用人才的一种高等教育类型。近年来，随着高等教育的飞速发展，我国高等职业教育取得了很大的进步，但同时飞速发展的经济社会也对高等职业教育提出了更高的要求。目前，高等职业教育机构面临挑战与机遇并存，有很多课题需要我们深入研究。高等职业教育的关键问题在于如何构建科学合理的符合现代职教规律的实践教学体系。实践教学是旅游管理专业课程建设和教学内容的重要组成部分。目前高职院校旅游管理专业的课程设计主要存在的问题是职业技能实践比重太少，只有把这个问题解决了，才能培养出与市场需求零距离的高素质技能型应用人才。针对这个问题，黑龙江旅游职业技术学院于2017年11月1日―12月10日对2014年―2017年的毕业生进行了问卷调查。调查主要分为三个部分，即实践教学在课程设置中的权重、人才培养模式和具体教学中的课程设置。通过对调查问卷结果进行分析，探索如何构建科学、合理的高职院校旅游管理专业的实践教学体系。 　　一、调查数据情况分析 　　（一）实践课程在课程体系中的权重情况 　　通过本次数据分析，实践课程在专业课程权重中，毕业生认为专业课理论高于实践的占32%；理论较多，实践除了实习还有其他的短期实训等形式的比例为26%；理论和实践并重，并有多样化的实训方式和途径的比例占34%。分析其原因，2014?醚?生大多选择理论高于实践，2015-2016届选择理论较多，2017届毕业生则选择理论与实践并重，从这个时间段节点我们可以看出，该院在实践课程设置正在由原有的重理论而轻实践，向理论与实践并重转变，并取得了一定成效。尤其在专业课程开设方面，经过调整后的课程，80%的毕业生认为专业课程的开设与工作岗位达到了无缝对接，保持同步或基本同步。学生在校期间获得专业技能证较高，根据此次调研统计，调查人员中导游证获得率达到100%，餐厅服务员证获证率34%，客房服务员证获证率20%，做到了“人人有证，一人多证”，拓宽学生的就业出路。 　　在实践活动对毕业生工作能力提升影响方面，根据数据统计，毕业生认为专业见习实践活动对能力的提升达到46%，短期训练为42%，毕业实习占34%。从这三组数据充分肯定了旅游管理专业在实践课程设置方面的前瞻性，在实践课程设置中，旅游管理专业主要分为三个方面来加强实践教学，第一方面校内进行为期两周“职业能力实训”，让身处校园的学生对岗位有一个初步的认知。第二方面，根据地区特点、区域特色，在每学期教学周内，安排一次校外实训，通过短期的实训让学生进行跟岗锻炼，培养职业能力和职业素质。第三方面，毕业前进行顶岗实习，使学生的职业素养和职业技能进一步得到提升，并为以后迈向社会、走向岗位打下坚实的基础，达到与就业岗位无缝对接，并真正满足用人单位的实际需求。 　　（二）人才培养模式情况 　　根据调查问卷数据分析，旅游管理专业在人才培养模式方面注重综合素质与能力的培养，并且取得了良好的效果。毕业生中非常满意的占72%，基本满意的占16%。人才培养模式的不足之处，主要集中在实习和实践课程太少，培养学生主动学习、独立思考与语言表达能力、创新意识等综合素养方面不够两大方面。学生希望在校期间能够加强自己的文化素养、创新创业能力、团队合作能力、沟通能力、分析和解决问题等方面的能力。因此，要加快人才培养模式的改革，为适应社会及企业需求，培养综合素质高、职业能力强的旅游专业人才。 　　（三）专业课程设置情况 　　在本次调查问卷中，毕业生对以往的专业课程设置不满意的地方是：课程设置不合理，无法适应企业需求；实践性不强、应用性不高；课程内容不适应学生层次和水平等方面。在调查中，学生对旅游客源国概况、旅游市场营销学、导游业务、地方旅游基础知识、全国旅游基础知识、导游词撰写、旅游企业岗位技能实训、旅游信息系统、礼仪训练、世界遗产教程、组织行为学11门课