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高职花卉生产技术课程教学的改革初探 　　摘要：《花卉生产技术》课程是园艺专业核心课程之一，课程改革是专业建设的基础。本文从《花卉生产技术》课程设计理念、教学内容选取、组织与安排、教学方法与手段、考核评价、教师队伍配备等方面进行了一系列的改革探索。 　　关键词：高职；花卉生产技术；课程；教学改革 　　中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1672-5727（2011）09-0078-02 　　 　　根据园艺技术专业人才培养目标，围绕园艺行业职业岗位所需要的园艺产品生产、加工、贮运以及营销等基本知识和能力，设置了《花卉生产技术》课程。该课程是园艺专业核心课程之一，是在学生学习了《植物生长与环境》和《园艺设施》等专业基础课后开设的。 　　通过《花卉生产技术》课程的学习，学生能够掌握花卉生产的知识和技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时，具有考取高级花卉工职业资格证书的基础，毕业后可以到花卉生产企业、种苗生产企业、农业科技园区、农业观光园、公园、花卉市场、花卉租摆企业以及社区物业管理部门等从事花卉的生产、销售、养护和应用工作。 　　课程设计方面的改革 　　《花卉生产技术》课程设计的理念主要是结合花卉生长周期进行教学，根据花卉生长周期中的苗期、营养生长期、开花期、休眠期等4个主要的物候期，确定育苗、土肥水管理、植株调整、病虫害防治、花期管理和花卉应用等6个典型工作任务，使学生掌握与之相对应的花卉的识别、播种、扦插、分株、嫁接、组培、植株调整、花期控制、病虫害防治、培养土配制、施肥、浇水、环境调控、采收、贮运、花坛施工与养护、盆花室内装饰以及插花等18种技能。在教学中，学生直接参与花卉生长阶段和应用阶段的现场管护、操作过程，绝大多数教学活动在生产场地进行，与花卉生长周期同步，使学生的学习过程与实际工作过程一致，即实施“工作过程模式”。 　　教学内容方面的改革 　　内容选取《花卉生产技术》课程的授课内容根据花卉生产的特点与课程核心能力的培养要求，开展与岗位接轨、与“高级花卉工”职业资格证书相融通的教学内容改革。按照花卉生长的物候期与工作岗位的需要，确立以育苗、土肥水管理、植株调整、病虫害防治、花期管理以及花卉应用等6个典型工作任务为教学内容。 　　内容组织与安排根据与花卉生长物候期相对应的6项典型工作任务组织教学内容。（1）育苗。工作任务主要在苗期进行。通过学习，使学生掌握播种、扦插、分株、嫁接及组培的基本原理，具备用播种、扦插、分株、嫁接及组培的方法进行生产育苗的能力。（2）土肥水管理和病虫害防治。工作任务贯穿于花卉生长的整个周期。通过学习，使学生掌握培养土和肥料的配制、水分的控制及病虫害防治等知识，具备根据不同的花卉配制不同的培养土的能力，不同的花卉、同一花卉不同的生长时期施用不同肥料的能力，不同的物候期水分的管理能力以及病虫害防治能力。（3）植株调整。工作任务主要在营养生长和开花期进行。通过学习使学生掌握修剪、打顶、抹芽、剥蕾、摘叶等基本原理，具备根据植株的长势进行各种植株调整的能力。（4）花期管理。工作任务主要在开花期进行。通过学习使学生掌握花期控制、采收、贮运的方法，具备运用各种花期调控技术的能力，鲜切花采收、分级及采后处理的能力，花卉产品的包装和贮运能力。（5）花卉应用。工作任务主要在形成花卉成品后进行。通过学习，使学生掌握花坛施工与养护、盆花室内装饰及插花等知识，具备花坛施工与养护、盆花室内装饰及插花等能力。以育苗工作任务中分株技能的培养为例，介绍具体内容的组织安排。分株的时间一般安排在苗期和休眠期进行。苗期选用4月初大花萱草和鸢尾为材料进行，休眠期用9~10月间的牡丹和芍药为材料进行。课堂安排在实训现场进行，首先，教师讲解分株育苗的基本原理和分株的基本方法，示范操作技能要点，然后学生进行分组，各小组领取工作量。学生首先计划挖掘种株的数量，然后进行分工，有的整地、有的挖掘种株、有的分株，分工合作，合理利用时间，在规定时间内完成任务。最后，由学生和教师一起进行评价打分，教师作总结，强调技能要点，指出存在问题，布置作业，学生完成实训报告。 　　教学方法与手段的改革 　　教学设计以与花卉生长物候期相对应的6项典型工作任务为载体，在完成典型工作任务过程中融入学生应掌握的知识，在工作过程中训练各项技能，基本技能在不同花卉的物候期中反复训练，关键技能通过单项技能、综合实训和顶岗实习进行深化。 　　教学方法的创新课程主要采用基于完成工作过程中的典型工作任务的方式进行教学，教师根据各项技能的要求，制定相应的工作量和质量标准，学生一般分组进行操作，定时定量地完成工作任务。学生在现场边学边做，教中学，学中教，教师将理论知识融入实践操作中，使学生的技能在实践中得到锻炼，知识在实践中得到巩固和升华。 　　案例一