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高职茶艺专业“双证”课程的体系建设的研究 　　摘要:“双证”课程体系建设是职业教育改革的重要内容,是推行“双证”制度的必然要求。高职茶艺专业“双证”课程体系建设是指以茶艺师国家职业标准为导向,围绕“双证”课程的设计和建设,对相关课程及教学内容进行改革,使其兼具职业性、学历性两种属性。“双证”课程体系建设旨在推行“双证”制度,从而实现以就业为导向的职业教育改革。 　　关键词:高职;茶艺专业;“双证”课程体系;建设实践 　　中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:1672-5727(2010)01-0036-02 　　 　　实行“双证”制度,使学历证书与职业资格证书并重,是高职教育自身的特性和培养目标的要求,也是贯彻以就业为导向的办学理念、提高毕业生就业率的重要手段和措施。建设“双证”课程体系,以职业资格证书认证为突破口,推动工学结合、校企合作的人才培养模式改革,是高职教育改革的首要任务。 　　笔者以高职茶艺专业为个案,探讨在以就业为导向的职业教育改革理念指导下,发挥国家职业标准的就业导向作用,推动高职茶艺专业课程体系和教学内容的改革,将职业教育人才培养模式转变到培养高技能人才和高素质劳动者的轨道上来,旨在通过高职茶艺专业课程体系改革,探索普遍可行的以就业为导向的职业教育课程体系建设途径,进而推动宏观层面的职业教育改革,构建高技能人才和高素质劳动者的培养模式。 　　 　　高职茶艺专业实行“双证”制度的必要性 　　 　　职业资格证书制度是我国劳动就业制度的一项重要内容,也是一种特殊形式的国家考试制度。职业资格证书制度的建立满足了劳动力市场有序化运行和管理的需要,满足了人力资本投入获得社会认可的需要,起到了职业培训成果质量检验的作用,搭建了技能人才的成长通道,推动了劳动者自身素质的提高。 　　2009年2月20日,国家教育部《关于加快高等职业教育改革,促进高等职业院校毕业生就业的通知》要求“积极开展工作,切实落实毕业证书和职业资格证书‘双证书’制度”,“高职院校要把相关专业获得相应职业资格证书,作为其学生毕业的条件之一,在颁发专业学历证书前,努力使符合条件的应届毕业生通过职业技能鉴定获得相应职业资格证书。”实行“双证”制度是高职教育改革与发展的必然趋势和必由之路。 　　推行“双证”制度的本质是使学校的教学内容与职业岗位的具体要求密切结合,关键是使学校教学计划与国家职业资格标准有机结合。高职教育教学必须按照职业分类和职业标准改革课程体系和人才培养模式,在此前提下,研究国家职业标准、课程体系、技能考核内容和考核方式等。在确保“应知”、“应会”的专业教学内容能够覆盖相应的国家职业标准的全部知识点和技能要求的前提下,通过职业资格认证管理机构组织的专家认证,使学生在校学习期间或毕业时能够获得国家职业资格证书,并减轻其考证负担,免除全部或部分考试。 　　各地高职院校在实施“双证”制度的过程中积累了一些经验,少数高职院校实施了职业资格证书“直通车”改革试点,即学生通过在校学习,毕业时不用参加由职业技能鉴定部门举行的资格考核获取职业资格证书,而是在完成所有课程学习后可直接获得相关工种的职业资格证书。“直通车”制度是今后高职院校实行“双证”制度的改革方向,值得大力推广、普及。 　　高职茶艺专业是一门新兴职业教育专业,主要培养德、智、体、美全面发展,具备扎实的茶艺、茶文化、茶学方面的基础理论、基本知识及基本技能,能在茶馆、茶企业、酒店、宾馆、学校等从事茶艺编创与服务、茶席设计与茶会组织、茶馆经营与管理、茶叶加工与审评、茶叶营销与贸易、茶艺教学与推广等工作的技术型和技能型高级专门人才。茶艺专业对应的职业为茶艺师,茶艺师是一种新兴的现代职业工种,劳动部于2004年颁布了茶艺师国家职业标准。因此,在高职茶艺专业开展职业资格认证,充分发挥茶艺师国家职业标准对学校教育的指导作用非常必要。要将实施“双证”制度作为高职茶艺专业人才培养模式改革的切入点,使其在促进工学结合和校企合作、提高教学质量、引导就业及与就业准入对接等方面发挥重要作用。 　　2005年,安徽农业大学经安徽省劳动厅批准,建立了挂靠在职业技术学院的职业技能鉴定所,并在茶艺专业开始试行职业资格证书制度,安徽农业大学高职茶艺专业2007、2008届毕业生90%以上取得了职业资格证书。 　　 　　高职茶艺专业“双证”课程体系的建设与实践 　　 　　“双证”课程就是根据国家行业部门、教育部门对技能人才的培养规格,依据国家职业标准的要求,制定“双证”培养方案,经教育、劳动部门审查通过后,在学校实施并安排在教学计划内完成,并采取适当方式对学生进行职业技能鉴定的课程。在安排相关课程的教学培训时,必须做到不延长学制、不加重学生课外负担、不额外收取培训费。在实际操作中,学校向学