高职酒店管理专业“工学结合”课程的体系创新的研究.docVIP

高职酒店管理专业“工学结合”课程的体系创新的研究 　　摘要:针对高职酒店管理专业围绕校企联合“2+1”人才培养模式,以就业为导向、以服务为宗旨、以培养高技能人才为重点,对创新课程体系进行研究与探索。 　　关键词:高职;酒店管理专业;工学结合;课程体系;创新 　　中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:1672-5727(2010)04-0117-02 　　 　　高等职业教育课程体系的构建应以“工学结合”为切入点,以技能培养和素质教育为目标,对学科型教育体制进行改革。同时,在教学模式上进行深入改革,真正体现高职教育特色。 　　酒店管理专业人才培养模式与目标 　　人才培养模式 实施校企联合“2+1”人才培养模式,即学生在校学习2年,企业实习1年,学生在学校学完所有课程之后,进入企业实习,由企业管理人员担任理论课程与实践课程教学,与学校指派的专业教师共同担任实习指导工作,全面培养学生素质,学生逐渐实现向“员工”的角色转换。在实习期间,学生定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。 　　人才培养目标面向星级酒店、旅行社、外事单位、会展、商务服务等企事业单位,培养具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德、较好的酒店管理专业理论基础和职业技能,具有可持续发展能力和创新能力,从事现代酒店经营与管理、营销策划、酒店业人力资源开发与管理以及酒店接待服务工作,能适应未来国际酒