浅析《舌尖上的中国》成功因素.docVIP

舌尖上的故乡情 浅析《舌尖上的中国》成功因素 一、 引言 《舌尖上的中国》通过各种不同的美食，来展现了中国人与食物之间千丝万 缕的关系。七集纪录片从食物的采摘、主食的制作、食材的转化、食物的储存、 食物的烹制、五味的调和到食材的生长。将人与自然、人与社会、人与人的之间 的互动关系，阐释得清晰明了，且兼具打动人心的力量。经由不同地域的饮食、 不同民族的饮食风俗以及传统和现代饮食的对比，呈现出了当今的中国在发展中 的新面貌、新气魄。《舌尖上的中国》运用白描的手法，以传统工艺做成的食物 为载体，通过展现食物本身的生长状态和老百姓的制作过程，向观众呈现出一场 感官的饕餮盛宴。它彰显着屮国人独有的处世原则、生活哲理和价值观，进一步 唤醒了人们对传统工艺的记忆，也唤醒了中华民族共同的文化记忆。它令我们意 识到自身的文化应当深深的扎根于日常生活中，为我们受众构建了牢固的文化自 信。让我们为自己的文化感到自豪，为自己的生活而努力奋斗，无论身在何处都 向往这个家”。 二、 简述 2012年5月14闩，大型电视记录片《舌尖上的中国》，在央视综合频道《魅 力.记录》和纪录频道同时强势播出。一时间引发社会热议，成为时下热门话题， 并且在华宇大地上迅速走红。其走红程度是在此之前任何一部屮国电视纪录片无 法比拟的。《舌尖上的中国》是一档美食类的纪录片，以中国传统美食为主，又 在其中穿插了不同地域的风土人情。看美食诱人，看真情更加诱人。这部纪录片 拥有强烈的画面节奏感，一个镜头紧随一个镜头，让人目不暇接。还有它新奇的 拍摄视角，以及精致的视听效果，都为整部纪录片加分不少。《舌尖上的中国》 采用丫碎片化小故事的编排手法，在一道道美食背后隐含了小人物跌宕起伏的命 运和一波三折的曲折情节。而片中恰倒好处的悬念设置，也让观众的注意力被紧 紧吸引住。值得赞扬的是《舌尖上的中国》作为一档美食类节目，它的着眼点并 不仅仅只是停留在美食上，而是通过美食的不同侧面，向受众展现了美食于中国 人而言不同的意义。关于习俗、关于历史、关于伦理。也让海内外观众见识了中 国特色的食材，让人大开眼界。与食物有关的文化，构成了中华美食独有气质。 这是大国的气魄，是历史的沉淀，亦是五千年来自然的馈赠。 三、新媒体的前期助力 《舌尖上的中国》在拍摄手法上巧妙运用了《国家地理》杂志的拍摄技巧， 同时许多的来自屮国传统的拍摄手法，也在片屮加以了运用。就好比当每一集故 事结束吋，主人公的脸上都会露出和蔼慈爱、满足享受的笑容。这部片子在海内 外都受到了极大的追捧，总体来看，除了该纪录片木身制作精良，内容吸引眼球 外，善于运用新媒体手段来加以推广，也是令其在短时间内迅速受到关注的重要 原因之一。《舌尖上的中国》善于运用新媒体来实现推广的多渠道传播，而事实 证明这种方式取得了非同凡响的成果。片子一经播出，在首播的一周之内创T了 较高收视率，且一直呈现收视率高居不下的态势。热门论坛的关注和讨论火爆， 各大主流网站关于“舌尖”的讨论话题不断。在新浪微博中，有关于“舌尖”的 话题以爆炸式的呈现，且长居于热门话题榜首的位置。而各地也刮起了一阵美食 的“舌尖体”的旋风。 微博的力量 中国自2007年冰引入微博，短时间内微博在新媒体中异军突起、后来居上， 一度成为大家日常生活中不可缺失的部分，同时也迅速在国内占据稳固的地位。 “微博的即时性以及交互性传播，可以做到在第一时间信息发布和传播，这样无 门滥和自由的信息平台立即在社会掀起‘微博热’。” [1] 《舌尖上的中国》最早的微博是2011年5月21日导演陈晓卿发布的，可惜 当时获得的关注并不算多。直到2012年5月11 H, CCTV-9纪录频道的官方微博 里发出了一条消息，这才开始吸引了人们陆陆续续的关注。该条微博内容如下: “大型纪录片《舌尖上的屮国》将从5月14 口起在CCTV-1综合频道每晚22:30 《魅力纪录》栏0首播,此后还将从5月23日起，在CCTV-9纪录频道每晚22:00 播出，这是纪录频道推出的首部高端美食类纪录片，也是纪录频道继《故宫100》 和《春晚》之后推出的又一部 大片”。[2]电视纪录片因其本身的小众性和内 容的局限性，再加上宣传力度的薄弱性，因此观众群往往局限于很小的范围里。而 《舌尖上的屮国》的热播以及在全国产生的影响，都离不开来自于微博的力量, 网友们可能不会天天关注电视节S预告，但是却不会错过微博的热门信息和话题 讨论。而《舌尖上的中国》这部融合美食和文化的纪录片，通过微博来宣传和吸 引观众的确收到了好的效果。 由此可见，“在《舌尖上的屮国》的前期预热阶段，新媒体以其独有的特质， 为其提供了灵活的信息传播吋间，开通了多种讯息输送平台，冋吋也为传递受众 心理反应提供了空间，达到了最佳宣传效果。在整个传播过程中，新媒体充分展 示