大学生膳食营养状况分析..docVIP

大学生膳食营养状况分析 】了解近期大学生膳食营养状况，为指导大学 生合理膳食提供依据。方法：以有食物摄入量、热能和各种 营养素摄入量、能量来源和三餐能量分配全部数据为原则， 在中国 全文数据库上筛选出近三年内发表的大学生膳 食营养状况调查文章2 3篇，对其进行分析。结果：资料包 括理工农医2 3所院校，调查人数为1 8 3 3 9人，其中男 生9 7 0 5人，女生8 6 3 4人。男生蔬菜、水果、鱼虾类、 乳类的摄入量不足，分别为2 7 0 g , 68g、14g、6 7 g；女生蔬菜、鱼虾类和乳类的摄入量不足，分别为2 6 8g、16§、75§。男生￥：62、￥（：、€ a 摄入量不 足分别为1.3mg、77mg、4 8 1 m g ,分别达推荐 量的7 1 . 4 °/。、7 7 °%、6 0 . 1 °%。女生C a摄入量不足， 为4 9 3 m g，达推荐量的6 1.6%。能量来源百分比： 蛋白质、脂肪、碳水化合物，分别为1 3. 6 °/。、2 8. 5 °/。、 5 7.9 °%。三餐能量分配：早餐、午餐、晚餐分别为2 6 °/。、 4 0.9%、3 3.1%。结论：大学生膳食结构不合理，应 全面加强各种营养素的摄入量，合理搭配食物，以提高营养 水平 关键词】膳食结构；营养状况 AbstractObj ect ive： Toknow thenutrit i o