人力资源的短缺下的南昌酒店业应对策略探析——以南昌TNP酒店为例.pdfVIP

目录 3．1南昌酒店业人力资源的现状…………………………．．17 3．1．1员工素质偏低是南昌酒店人力资源管理中面临的首要问题．．17 3．1．2留不住高素质员工造成了人力资源的极大浪费…………18 3．1．3员工服务意识不强，职业道德水平不高困扰着酒店的发展．．18 3．1．4缺乏独挡一面的部门管理人员……………………．．18 3．1．5酒店员工培训流于形式…………………………．．19 3．1．6高端人才引进难………………………………．．19 3．2南昌酒店业人力资源管理存在的问题及原因分析…………．．20 3．2．1南昌酒店业人力资源管理存在的问题………………．．20 3．2．2原因分析……………………………………．．22 第4章人力资源短缺下南昌酒店业应对策略…………………．．24 4．1人力资源短缺下酒店人力资源管理的基本思路……………．24 4．1．1吸引并留住员工………………………………．．24 4．1．2挖掘人才的潜力，用好现有的人才…………………．25 4．2人力资源短缺下酒店人力资源管理的主要内容……………．25 4．2．1建立招聘管理系统………………………………26 4．2．2分工管理……………………………………．．26 4．2．3培训管理……………………………………．．27 4．2．4薪酬管理……………………………………．．28 4．2．5绩效管理……………………………………．．28 4．3人力资源短缺下酒店的应对策略………………………．29 4．3．1加强员工培训，提高员工忠诚度……………………29 4．3．2充分运用薪酬、绩效等管理方法，挖掘员工潜能………．33 4．3．3广开人才通道，选拔合适人才……………………．．35 4．3．4开展校企合作，把人才市场前移……………………37 4．3．5人力资源管理外包，提升人才层次…………………．38 第5章南昌酒店业人力资源管理实证分析(以南昌TNP酒店为例)…41 5．1TNP酒店概况………………………………………41 5．1．1TNP酒店简介…………………………………．．41 5．1．2TNP酒店组织结构概况……………………………42 5．2TNP酒店人力资源管理现状分析………………………．．42 IV 目录 5．2．1人力资源结构概况……………………………… 5．2．2人力资源管理现状……………………………… 5．3TNP酒店人力资源管理评价…………………………… 5．3．1人力资源部门本身的结构存在缺陷…………………．． 5．3．2员工的绩效管理形式有待丰富……………………… 5．3．3培训内容单一，综合培训缺乏……………………．． 5．3．4人性化管理有待加强……………………………．． 第6章结论与展望……………………………………… 致谢…………………………………………………． 参考文献……………………………………………… V 目录 VI 第1章绪论 第1章绪论 1．1选题背景 在21世纪迅速发展的知识经济时代，人力资源是酒店提供优质服务的基 础，是保持竞争优势和成本优势的根本，更是酒店保持常青的核心要素。可以 说，人力资源是酒店所有资源中最核心的资源，人力资源管理在酒店经营管理 工作中的地位不可替代，酒店人力资源管理直接决定了酒店的命运。 从20世纪80年代后期开始，随着第一家外资酒店管理集团在中国的出现 和中国的改革开放浪潮，酒店业得到了迅速的发展，涌现出了一大批具有一定 影响力的国际酒店管理公司；酒店之间的竞争也由最初的硬件转变为软件，即 酒店的服务质量之间的较量。在我国酒店业飞速发展的同时，酒店人才的培养 却跟不上行业发展的步伐，加上行业本身的特点和国人对酒店业的偏见仍然存 在，导致了酒店行业人力资源短缺现象的出现。 进入新世纪，我国酒店人力资源管