市工商系统实施食品安全放心主食工程工作方案.docVIP

市工商系统实施食品安全放心主食工程工作方案 市工商系统实施食品安全放心主食工程工作方案 为保障人民群众饮食安全和身体健康，加强对流通环 节重点主食品种的监管，维护食品市场秩序，全面提高我 市流通环节食品安全水平，根据《省工商系统实施食品安 全放心主食工程工作方案》的要求，市局决定在全市范围 内实施食品安全放心主食工程，结合工商行政管理部门流 通环节食品安全监管工作职能，特制定本工作方案。 一、指导思想 以“安全、优质、营养”为原则，以让全市人民吃上 放心主食为目标，认真贯彻落实省委、省政府和市委、市 政府关于加强食品安全工作的一系列安排部署，在全市范 围内重点开展面粉、食用植物油、大米以及馒头、面条、 速冻食品、油条、方便米面食品等品种的行业综合治理和 达标创优工作。坚持标本兼治、重在治本的工作原则，将 集中整治与建立长效机制相结合、专项整治与日常监管相 结合、打击伪劣与服务创优相结合，突出工作重点，采取 有力措施，创新工作方法，强化监督检查，全面保障我市 流通环节主食食品安全，努力开创我市食品安全工作新局 面。 二、工作重点 （一） 规范主食食品市场经营秩序。加强对集贸市场、 超市等流通环节主食经营单位的监督检查，全面清理规范 主食食品经营主体资格，监督食品经营者严格落实主食食 品进货查验及记录、主食食品安全管理、食品质量承诺等 “十项自律”制度。健全主食食品退市和销毁管理制度， 监督食品经营者对不符合食品安全标准、超过保质期的以 及腐败变质的主食食品下架退市，依法有效处理、销毁。 （二） 加大主食食品抽样检验力度。按照市局《关于 认真做好XX年度流通领域商品和流通环节食品质量监测和 监管工作的通知》要求，加强集贸市场、超市鲜湿面条市 场抽检工作，重点检测面粉、面条中非法添加增白剂、保 鲜剂和油条（饼）中过量使用膨松剂。要提高抽样检验的 覆盖率，发挥快速检测的筛选作用，充分利用抽检结果的 综合分析，做到快检、法检、经检联动，开展主食食品非 法添加和滥用食品添加剂专项整治。及时查处流通环节食 品安全违法经营行为，对涉嫌刑事犯罪的要及时移交公安 部门，依法严惩。 （三） 强化食用油专项整治工作。对食用油经营者进 货查验、进货记录等落实情况进行全面检查，督促经营者 做好从进货、储存、销售等环节的安全管理。强化对集贸 市场、批发市场特别是散装食用油批发零售单位的巡查监 管，对无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低和无检 验合格证明的食用油要进行重点检查，依法查处经销不合 格食用油产品的违法行为。积极配合有关部门严厉打击销 售“地沟油”的违法犯罪行为。 （四）积极开展达标创优活动。在治理整顿的基础上 加强服务指导，参照《省流通环节食品经营者信用分类监 督管理指导意见（试行）》规定的标准，创建一批流通环节 食品安全放心主食工程示范、达标单位，对食品安全工作 成效突出、示范作用明显的食品经营主体，授予流通环节 食品安全主食工程示范称号，并实行动态管理。 三、工作安排 食品安全放心主食工程分三个阶段组织实施。 第一阶段：XX年6月17 0—7月10日，宣传发动阶 1、 按照市政府的安排部署，积极组织参加市食品安全 放心主食工程启动仪式。 2、 利用多种形式宣传食品安全主食放心工程，调动人 民群众关心和支持食品安全工作的积极性，营造良好社会 3、组织全市系统认真学习《食品安全法》等相关法律、 法规，将流通环节食品经营主体信用分类监管评级规则作 为达标创优的评分标准，为实施食品安全主食工程做好充 分准备。确定专人负责食品安全放心主食工程的联络工作。 第二阶段：n年7月1 1日一XX年1月15日，全面集 中治理整顿阶段 1、 全市工商机关要在当地政府和食安办的指导下，结 合本方案的具体要求，按照确定的工作目标、工作重点、 工作进度，结合实际，明确工作责任，全面开展工作。针 对突出问题和薄弱环节，增加抽检批次，采取坚决果断的 措施，集中开展整顿治理工作。 2、 各单位要于每月23日前将工作进展情况（包括查 办案件情况、抽样检验情况）以电子文档形式向市局消保 科报送，同时将有关工作情况及时报当地食安办。市局将 组织对各单位食品安全主食工程实施工作进行督导检查和 综合抽检，适时公布检查结果。 3、 各单位要认真做好全面集中治理整顿阶段工作总结 做好迎接省食安办综合抽检、实地检查、问卷调查等形式 综合考评的准备工作。 第三阶段：XX年1月16 0—XX年5月10日，深化治 理整顿和达标创优阶段 1、各单位要针对全面集中治理整顿工作中发现的突出 问题和薄弱环节，指导食品经营单位加强自身管理、完善 和落实各项措施，指导和帮助经营主体解决日常经营中遇 到的实际困难和问题，进一步加大整治力度，确保整治成 效。 2、对符合标准的经营单位，分别经省、市级食安办审