考察项目之——马太鞍部落文化之旅集景.docxVIP

第二部分 考察项目之6——马太鞍部落文化之旅集景 2018-3-8 1 第二部分 考察项目之7——罗山泥火山豆腐简介 行政院农业委员会花莲区农业改良场为配合地方休闲农业与观光产业的发展，在罗山地区辅导农民有机栽培方式，运用有机质肥料及非农药资材，并配合现有大豆品种花莲 1 号推广种植有机大豆，生产安全且质量佳的非基因改造之有机大豆，历经二年之推广已有初步良好成效。 为发展多样化有机商品，失传多年的泥火山豆腐在罗山小区老一辈居民传 授下并结合当地政府、农会、改良场及小区居民等力量，重新在罗山村呈现。泥火山有机豆腐其外观纯素古朴，浓醇大豆香，温润口感，让人齿唇留香， 回味无穷。泥火山有机豆腐所使用材料为在罗山地区推广种植生产安全且质量佳的非基改之有机大豆，其制作方法为从有机大豆收成、去芜存菁、研磨豆浆以及取代石灰的泥火山卤水，加入已过滤之有机豆浆，用传统柴火熬煮，凝结、压模成型等系列步骤，都已经结合有机村旅游套装行程中，提供游客亲身体验泥火山有机豆腐的古法制作，不仅增加休闲农业的附加价值，也让罗山有机村之旅更具知性文化深度。 2018-3-8 2 第二部分 考察项目之7——罗山 考察体会： 泥火山豆腐简介 罗山泥火山豆腐，是我们此次考察项目中距离最为偏远，经营规模最 小的一个项目。我们此次考察的农家名为“大自然体验农家”，主人家姓 林，一个普通的农家，属于罗山地区推广有机大豆种植区域，因为临近泥 火山，因此自创了取泥火山中富含碌化镁的沉淀水，运作传统农家石磨进 行豆腐DIY制作体验，除此之外还有环保竹筷DIY，艾草糕DIY，洗爱玉DIY体验活动。 我们一行跟随主人家去泥火山取了火山沉淀水，途经了一个政府建设的观光公园，而后回农家全程体验豆腐制作。在农家等候的过程中，我们发现制作间的墙上粘贴的皆是有生态教育有关的宣传画报，同时也看到了台湾旅游媒体对于“大自然农家”的报导，后来向台湾规划人士询问，她也说起这个店是很有名气的，她们的接待都需要预约，因为为了保证服务质量，她们在当天的预约额满后就不再接待。 2018-3-8 3 第二部分 考察项目之7——罗山泥火山豆腐简介 我询问对方，如此偏远普通的农家又是怎样被游客知晓的呢，为什么游客会愿意来这么单调地方呢，会有持续的客源支撑吗？对方告诉我主要是政府会经常性地组织对于报批的休闲农业项目进行跟踪辅导，以及借助活动与媒体进行农村体验游的宣传与特色农家的推广。因此，农村生活体验游实际上 已经成为台湾全民所乐于实践的一种活动。即便是“大自然农家”这样作坊式，项目单一的体验点，因为其项目对于城市人而言是陌生的，所以也会有其自身的乐趣与吸引力。 另外，台湾政会在给予宣传推广支持外，文教部的“社区总体营造”活动，于环境、道路设施上的实际投入也是扶持这些单个农家乐项目拥有市场的一 个重要原因。就如罗山区域的道路交通是非常通畅的，同时政府还在经往泥火山的中间区域建设了一个小型的市民公园，自然有利于使各单独的农家乐搭配户外公园游览及户外活动项目，丰富活动内容，增加体验趣味。 2018-3-8 4 第二部分 考察项目之7——罗山泥火山豆腐集景 大自然农家，普通的农家住房朴素整洁。住房水平在我们的农村也只算一般状况。 2018-3-8 5 第二部分 考察项目之7——罗山泥火山豆腐集景 硬质的道路，实现了交通便利，是发展农家乐的前提条件。 市民公园的建设，增强区域农家乐的户外游览空间，可辅助单个农家项目发展。 2018-3-8 6 第二部分 考察项目之7——罗山泥火山豆腐集景 通往泥火山的道路与公园都是属于“社 区 总体营造”的投资成果； 右图为：泥火山的的泥池 2018-3-8 7 第二部分 考察项目之7——罗山泥火山豆腐集景 豆腐制作体验DIY全过程：1研磨豆浆、2煮豆浆、3过滤豆浆、4加泥火山卤水熬煮豆浆、5凝结豆浆、压模成形、6切割豆腐块 1 2 3 6 4 5 2018-3-8 8 第二部分 考察项目之8——绿世界生态农场85简介 新竹绿世界生态农场位于新竹北铺，占地约为 公顷，为一国家级生态农场，绿世界有六大主题公园：天鹅湖、大探奇区、水生植物公园、鸟类生态公园、蝴蝶生态公园、生物多样性探索区。 是一个以动植物的自然生态，结合休闲娱乐的大规模生态农场，除了六大主题公园，还规划出了金刚鹦鹉区、可爱动物区、有毒植物区、仙人掌公园、香草植物区、会运动植物区、台湾原生兰区、世界兰花区、奇妙种子区、食虫植物区景观厕所、美食天地、动物剧场、绿野广场、亚马逊雨林区、客家古屋文物区、热 带风情屋世品店、水生咖啡区、密蜂生态场等47个观赏区。 2018-3-8 9 第二部分 考察项目之8——绿世界生态农场简介 访谈纪要： 绿世界生态农场是此次考察农场中最具规模的企业化运作农场，农场运作农场 农场 总经理李明益先生在经营