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Vol. 13, 2006, No . 5
Cereal and Food I nd us try
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陶纯洁 , 燕平, 王旭峰
1. 国家粮食储备局无锡科学研究设计院 ( 无锡 214035)
2. 北京市海淀区质量技术监督局 ( 北京 100083)
3. 北京市一轻高级技术学校 ( 北京 100050)
: 介绍了食品安全检测技术的研究现状和危险性分析在食品安全领域的应用现况, 并对
保证我国食品安全提出了建议
: 食品安全; 污染物检测; 危险性分析
: T S201. 6 : B : 1672- 5026( 2006) 05- 00 14- 04
Current condi ti on of food safety and applications of food safety
monitoring technologies
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Tao Chunji , Zhu Yanping , Wang Xuf ng
1. Wux i S cient if ic Resear ch D esig n I nstitute of State A dministr at ion f or
Grain R eser v e ( Wux i 214035
2. H aidian D istr ict, Be ij ing Bureau of Qual ity and Technical S up er v ision (Beij ing 100083
3. Be ij ing Senior T echnical School, L ight I nd ustry B ur eau (Be ij ing 100050
Abstract: T h curr nt condition of food saf ty monitoring t chnologi s and applications of
risk analysis ar intr oduc d. Som sugg stions to assur food saf ty ar giv n.
Key words: food saf ty ; pollutant monitor ing; risk analysis
,
1
, , ,
, 1995
1996 : ,
,
4 , : ( : ¹; º
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[ 1]
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收稿日期: 2006- 05- 26 修回日期: 2006- 07- 18 [ 2]
作者简介: 陶纯洁,
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