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酒店自我评价范文3篇 首先非常感谢宾馆领导对我的信任和关爱，在安排我 到餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理 的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众 所周知，现代酒店发展的非常迅速，现在已经进入了品牌 餐饮阶段，如果没有新理念、新思想、新的经营模式，那 么我们就会落后。在学习的这段时间，感受特别深，授课 的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店, 更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流，每个酒店都 有自己成功的经营理念。总体来说，解析什么是酒店管理 培训学习工作总结关这次学习使我在思想上、理论上和专 业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一 下学习的一些心得，可能在认识上还不够深刻，还望大家 见谅。 下面对授课老师所讲到的关于酒店管理培训这一科目， 我谈一下自己的一些认识和想法： 关于酒店管理培训，我们大家经常听到和接触到这个 词语，可自己仔细一想，什么叫培训？培训的含义是什么呢? 如果在去学习之前问我的话，我还真给不了大家一个准确 的答案。所谓培训就是一种培养和训练的活动，是一个有 系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受 训者的知识、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个 人的发展。我以前也接受过培训，也培训过别人，但我始 终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特别重视培训， 以前每当安排培训时，我心里就犯愁，因为我不知道怎么 酒店管理培训才能让员工从内心里接受培训，怎么才能让 员工有效的吸收培训的内容。通过在学习和交流，在对于 酒店管理培训的认识上有了更大的提高。培训者有四个等 次，1、盲目式一一不知何为培训，不知道培训什么。2、 尝试式一一知道培训什么，不知如何培训3、因循式一一知 道如何培训，不能有效培训4、策略式一一注意有效性并强 调变通创造性。我想我以前应该介于尝试式和因循式之间 吧！ 以前酒店管理培训效果不好的原因有很多，这也可以 说是培训无效果的弊端，通过和老师以及同学的交流，许 多酒店包括我们有以下几点弊端：1、培训选择不恰当的时 间。比如在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大 家经过对客服务的疲劳活动，下午本来想休息，却又被我 们强行拉出来接受培训，怎么会有结果呢？2、内容有偏 差。太多的强调技能和程序的培训，但忽略了态度和理念 上的培训。3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的 讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这 么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢？ 同时通过和老师、同学的交流，我们又总结了针对培 训弊端找出了对策。1、班前会解决核心问题（控制在15分 钟左右）指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问 题，重点不超过三个，因为专家认为，员工在站立时精力 只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反馈，让员工重复。 2、案例讨论解决共性问题，找到问题和员工一块讨论，共 同寻求解决问题的方法，但是一定要控制话题，以免跑题, 既浪费时间，又找不到解决问题的方法。3、个别指导解决 个别问题，一定要结合实际，因为不同的问题需要不同的 解决方法，有些问题并不是必须一个团队共同解决，要看 问题的特殊性。掌握好时机、场合和方法。 我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由 有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮服 务还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使 用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现 不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划，我们部 门经理制订了专题性的培训计划，并制订培训目标。按照 经理的指解析什么是酒店管理培训学习工作总结关令，我 们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、 交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，及时沟通 和反馈。我们每次进行酒店管理培训经领都参加进行督导, 及时纠正我们培训的不足。 大家知道，我们餐饮服务员都是成年人，而我们成人 学员又有他固有的心理和特点，比如：1、学习动机和他的 需求息息相关2、注重实效和应用3、肯定自我，很难接受 他人4、固守经验，难以接受新事物。还有注意力时间短， 遗忘速度快等特征。成人的沟通交流方式又有一定的比例 性，文占7%,语言占3 8%, 55%的情感交流。这就说明，成 年人以非文形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式 又有许多种，1触觉类型一一指是亲身运动，体验实践。这 占37%。2、听觉类型——背景音乐，辅助录音占34%o 3、 视觉类型一一指阅读文，观看图象又占29%。这些数据就给 我们提出了问题。我们员工接受培训，学习的途径在哪儿？ 我们学习一般通过5 +1学习，5+1就是五个感官加上思维。 而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。 综合以上的问题，我认为以后酒店管理培训培训要进 行深入化，具体化和切实化。在培训活动中，应