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我国保健品行业市场综合发展态势 图文深度分析报告 保健品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的 机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健品无论是 那种类型，它都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用可使人 受益的特征。 GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3?1条将保健食 品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的 共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为 目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率、等相关 的词语。保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群 众所接受。 根据国内的行业现状和国际惯例，国内保健品划分为营养补充剂 和中草药、传统滋补类保健晶两大类。 保健品分类 中草药、传统滋补类保健品主要是针对特定人群食用，具有调节 机体功能的食品。这些产品大部分是以中医理论为基础，以中医配方 为依据，以药食同源的中草药或动植物提取物为主要原料的产品。典 型的产品如东阿阿胶、古汉养生精、人生蜂皇浆等。 营养补充剂是一个泊来的概念，最早由美国提出來，理论基础是 西医的现代营养学和预防医学，认为营养素摄入不足或营养失衡是导 致各种慢性病和亚健康的重要原因，主张服用营养补充剂来补充营养, 以增进身体健康，原料主要是维生素、矿物质、动植物提取物等。典 型的产品如维生素、蛋白粉、螺旋藻片等。按照国际上的统计口径， 营养补充剂又可分为膳食营养补充剂、减肥管理类食品、儿童膳食营 养补充剂几大类。 中国保健品行业兴起于80年代，发展至今，经历了几次大起大 落。 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康H益关注。80年 代末期到95年初，是保健食品行业的第一个高速发展时期。在这一 阶段，由于保健食品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒, 涌现出了 3000多家保健食品生产企业。 我国保健品行业发展历程 高速发展期__昭代末期到95年初 保他品壽额利闻、较低政第及技术涌瑕出了3000多家保他食品生产企业 ■ ? 低谷期__199拜到199?年 单炖依韋■伎、養请的经逐步窟用，企业数蚩和mbs大面枳晏缩 政第規划产业发展，经济发JK推动产业进步 离速发展期_一2005年以来 保他品消费文化形咸并呈規多件化的竝势，保fit品企业开始走产品、品牌差异化战18 但仅仅建立在广告宣传和庞大的营销攻势基础上的保健食品行 业难以支持长久的发展，1995年到1998年保健食品行业经历了一个 低谷期，企业数量和销售额大面积萎缩。1996年以后国家相继出台 了一系列有关保健食品行业的制度规定。由于行业逐步规范和新一轮 保健食品消费热潮的兴起，2000年中国开始取消保健药品整顿保健 食品行业，2001年和2002年保健食品行业又开始大幅下滑。随着中 国整体经济形势的好转，适应新的健康观念的新型保健食品不断涌现, 市场整顿促使消费者购买信心的增强，使行业重新展现牛?机。至2004 年，中国保健食品的产值达到近500亿元。在此期间，外国保健食品 开始登陆中国市场并迅速占领相应市场。 从2005年开始，中国保健品行业进入新的成长期，企业促销及 消费者的消费行为趋于理智，消费者选择产品更注重质量、品牌、实 际功效等。一些历史悠久的传统的保健品开始获得更高的市场份额， 如燕窝、人参、驴胶等。随着城市中产阶级规模的扩大，保健品的消 费文化已经形成并逐渐呈现多样化的趋势，保健食品企业的开始走产 品、品牌差异化的战略，更加注重产品的功效和消费者的需求。2010 年中国保健食品的产值超过近1000亿元，至此，中国保健食品行业 开始进入繁荣发展的成长时期。但从整个保健食品产业的生命周期来 看，中国的保健食品行业竞争格局比较混乱，行业的集中度不高，管 理以及自律的状况都处于初级阶段。 从20世纪80年代起步的中国保健品行业，在短短三十来年时间 里，已经迅速发展成为一个独特的产业。保健品产业之所以蓬勃发展， 主要原因是人民主活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是 保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为保健品产业 的发展提供了广阔空间。 截止2015年10刀我国营养保健食品行业规模以上企业数量达到 534家，其中59家企业出现亏损，亏损企业亏损金额为4. 19亿元。 2010-2015 年 10 月我保健品行业企业盈亏现状365223913253459483355488245028 2010-2015 年 10 月我 保健品行业企业盈亏现状 365 22 391 32 534 59 483 35 548 82 450 28 1800.00 1600.00 1400.00 1200.00 1000.00 800.00 600.00 400.00 200.00 0.00 Q规模以