《生命活动的承担者--蛋白质》教学设计.docVIP

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计 九江外国语学校 赖冠颖 教材分析 教材内容分析： 新课程标准对于必修一模块提出的研究任务就是在分子水平上研究细胞生命活动的基本规律。蛋白质是生命活动的主要承担者，因此，对蛋白质分子结构和功能的深入学习对学生全面了解和理解细胞生命活动的基本规律至关重要，同时也能为之后的酶以及基因的表达等重要知识点打下良好的基础。因此本节内容在整个高中教学流程中起到了承上启下的作用。 教学目标 【知识目标】： 1.说明氨基酸的结构特点。 2.能结合图示，用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程。 3.阐述蛋白质的结构和功能。 4.会解释蛋白质结构多样性的原因。 【能力目标】： 1.培养学生跨学科知识运用的能力。 2.培养学生理论与实际相结合的能力，能够用所学的知识分析身边的现象。 【情感目标】： 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.认同生命的物质性以及结构与功能相统一的生物学基本思想。 3.让学生在尽量了解蛋白质研究最新进展的同时，培养爱国主义精神和民族 自豪感。 3.教学重难点 重点：1 、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2 、蛋白质的结构和功能 难点：1 、氨基酸形成蛋白质的过程 2 、蛋白质的结构多样性的原因 二、教学策略 学情分析：由于学生正处于高一，对于氨基酸和蛋白质等相关有机化学知识了解不够，且细胞的分子组成属于微观内容，比较抽象，故在教学中应当注意与学生生活经验联系（以学生经常购买食品外包装的营养成分表为例），利用图片，模型等加强直观教学，并引导学生查阅资料，提高学生的兴趣，利用已有的知识以及科学的思维方式对身边的事物进行分析。 教法：在讲解氨基酸的结构时利用对比分析的教学方法，通过比较几个氨基酸的结构式，指导学生找出共同点，培养学生的观察能力；在讲解蛋白质的结构时利用分层教学的方法，按照构成元素—氨基酸──二肽──多肽──蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进；在讲解氨基酸脱水缩合时利用类比的教学方法，对脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念，形成的肽键数、脱水数进行演示推导，让学生理解记忆的更加深刻。讲解蛋白质的结构多样性时要指出与氨基酸的种类和数目，排列顺序的关系，从而体现出蛋白质的结构与功能相适应的生物学观点。 学法：主要通过观察比较，集体讨论，自主学习等方式，主动对知识进行整理和归纳。 三．教学资源的准备 Ppt,电线等 四．教学课时 用2课时完成。　　第一课时：介绍氨基酸种类，结构通式通式，多肽形成过程，蛋白质的结构多样性及功能多样性。小结复习本节内容。 第二课时：复习上节课内容，探究蛋白质功能，复习全部内容，进行反馈联系。 五、教学流程 展示“大头娃娃”图片 → 多媒体播放身边富含蛋白质食物 → 组织学生观察并总结氨基酸通式 → 通过类比的方式讲解脱水缩合→推导公式 → 探讨结构多样性原因 → 小结多样性原因并举例引出功能多样性 → 总结全部内容 → 反馈练习 结束 结束 六、教学过程 教学环节 教师的组织和引导 学生活动 教学意图 第一课时第一阶段 导入 PPT展示“大头娃娃”照片 提问：缺少蛋白质会有什么后果？ 分析食品营养成分表 提问：平时吃的东西哪些含有蛋白质？ 观察、思考 明白蛋白质是人体一种非常重要的物质 联系生活，回答问题 引起注意，关注课堂 理论联系实际 第一课时第一阶段 氨基酸组成元素及通式特点 讨论：通过观察课本给出的甘氨酸，丙氨酸结构通式总结出氨基酸结构特点 （通式要点：同一个碳原子上含有一个氨基、一个羧基、一个氢、一个R基。根据R基的不同，来区别不同的氨基酸。） 自然界当中的氨基酸不一定都是用来构成生物体的。 问题：判断一个氨基酸是否为构成生物体蛋白质的氨基酸？ 讲解氨基酸种类20种，8或9种必需氨基酸，12种非必需氨基酸。 提问：生物体中氨基酸只有20多种，而生物界中蛋白质种类多达上亿种，那20种氨基酸是如何构成种类种类如此繁多的蛋白质？ 讨论，找出共同点 学生根据通式特点判断 了解必需和非必需氨基酸的区别 培养学生通过讨论的方式来了解掌握新知识的特点。 第一课时第二阶段 多肽链形成过程（脱水缩合） 问题1：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，氨基酸又是如何组成蛋白质的呢？ （教师图解氨基酸脱水缩合过程） 1.二肽的形成过程 2.蛋白质的形成过程 得出结论：就是氨基酸彼此连接并脱掉水，这种结合方式叫做脱水缩合。 （用PPT展示火车车厢及车厢间枢纽之间的关系，运用类比推理法进行说明。）