食品加工企业检验人员培训教材.ppt

（4）数据中零的作用 数字零在数据中具有双重作用： 作普通数字用，如 0.5180；4位有效数字 5.180 ? 10－1 作定位用，如 0.0518；3位有效数字 5.18 ? 10－2 （5）注意点 容量器皿:滴定管,移液管,容量瓶---4位有效数字，如25.32 mL b. 分析天平（万分之一）取4位有效数字，如0.2501g c. 标准溶液的浓度，用4位有效数字表示: 如0.1000 mol/L d. pH = 4.34，小数点后的数字位数为有效数字位数对数值，lgX = 2.38；lg(2.4 ? 102) （二）修约规则 1. 为什么要进行修约？ 数字位数能正确表达实验的准确度，舍去多余的数字。 2. 修约规则：“四舍六入五留双” （1）当多余尾数≤4时舍去尾数，≥6时进位。 （2）尾数正好是5时分两种情况： 若5后数字不为0，一律进位，0.1067534 5后无数或为0，采用5前是奇数则将5进位，5前是偶数则把5舍弃，简称“奇进偶舍”。0.43715（进）; 0.43725（舍） 3.示例与讨论 （1）示例：保留四位有效数字，修约： 14.2442 → 14.24 四舍 26.4863 → 26.49 六入 15.0250 → 15.02 5后无数或为0留双， “偶舍” 15.0150 → 15.02 5后无数或为0留双， “奇进” 15.0251 → 15.03 5后数字不为0，一律进位 （2）一次修约到位，不能连续多次的修约 如 2.3457修约到两位，应为2.3， 如连续修约则为 2.3457 → 2.346 → 2.35 → 2.4 不对。 （三）运算规则 1.加减法运算 结果的位数取决于绝对误差最大的数据的位数 例： 0.0121 绝对误差： 0.0001 25.64 0.01 1.057 0.001 26.7091 =26.71 最后一位可疑 2. 乘除法运算 有效数字的位数取决于相对误差最大的数据的位数。 例：(0.0325?5.103?60.064)/139.82=0.0713 0.0325 ±0.0001 / 0.0325 ? 100% = ±0.3% 5.103 ±0.001 / 5.103 ? 100% = ±0.02% 60.064 ±0.001 / 60.064 ? 100% = ±0.002% 139.8 ±0.1 / 139.8 ? 100% = ±0.07% 先修约再运算？先运算再修约？ 结果数值有时不一样。 将参与运算的各数的有效数字位数修约到比该数应有的有效数字位数多一位(多取的数字称为安全数字)，再进行运算。 * 先采取一定量有代表性的原始样品,一般还需将样品研磨到一定细度(视分析项目而定),然后用堆锥法将磨好的样品堆成一个锥形,分成四等分,留下一等分,继续使用四分法,直到所剩样品满足分析需要的称样量略有盈余即可.从大量的原始样品制备成分析用的样品,这就是缩分法. 所谓缩分的目的，就是选取有代表性的样品，传统的手工方法有“四分法”，就是将样品将经过漏斗，样品在漏斗下方形成一个近似的锥形，将这个锥形一分为四，取出其中一份，再进行如上的操作。但是这样有一个的缺点就是精确度不高。其实取典型性代表性的样品对于后期的分析是十分关键的步骤，因为如果前期的取样不准确，即使后期的分析使用精确度和准确度极高的分析仪器，都会对结果造成很大的误差。因此，在现代的实验室中，很多人使用机械的方法代替手工的方法进行缩分。 * 具体的取样方法，因分析对象的性质而异 * 锥形四分法 将混合均匀的样 品堆成圆锥形，用 铲子将锥顶压平成 截锥体，通过截面 圆心将锥体分成四 等份，弃去任一相 对两等份。 * * 干法消解：利用空气中的氧气，利用外界高温，氧化掉有机物； ?湿法消解：利用试剂提供氧化环境，利用外界高温，去除有机物；?????敞口、单面加热，利用对流方式传递热量，属于电加热之类的；?微波消解：是