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BRC全球标准──食品
中文翻译）
第四版
二¡¡五年壹月
BRC全球标准──食品，2005
目 录
目录 1
引言 4
1 HACCP体系 13
2 质量管理体系 QMS ） 15
2.1 质量管理体系—总的要求 15
2.2 质量方针 15
2.3 质量手册 15
2.4 组织结构、职责和管理权限 16
2.5 管理承诺 16
2.6 以顾客为中心 17
2.7 管理评审 17
2.8 资源管理 18
2.9 内部审核 18
2.10 采购 19
2.11 总的文件要求 20
2.11.1 文件控制 20
2.11.2 产品标准 20
2.11.3 程序 21
2.11.4 记录保持 21
2.12 纠偏措施 2 1
2.13 可追溯性 22
2.14 风险管理，产品回收和产品召回 22
2.15 客户投诉的处理 23
3 工厂环境标准 24
3.1 外部环境标准
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