保健食品项目研发流程管理及风险控制.pdf

保健食品项目研发流程管理及风险控制 范青生 南昌大学食品科学教育部重点实验室 2010.7.2 保健食品研发全过程管理的概念 1 1 2 2 机会识别阶段 立项阶段 6 6 上市后阶段 3 3 研发阶段 5 5 4 上市阶段 4 测试阶段 一、保健食品研发流程与管理 • 保健食品研发战略管理 • 保健食品研发项目规划管理 • 保健食品研发项目可行性管理 • 保健食品研发项目立项管理 • 保健食品研发过程管理 保健食品研发战略管理 保健食品研 保健食品研发 保健食品研发 保健食品研发 保健食品研发 发战略管理 项目规划管理 项目可行性管 项目立项管理 过程管理 理 新保健食品战略制定：由总经理组织制定保健食品研发战略，保健食品研发委员会、技 术中心配合制定 新保健食品战略实行周期：每三年制定一次 新保健食品战略管理：保健食品研发战略管理权在总经理，执行权在保健食品研发委员 会。保健食品研发战略原则上不作大的、方向性的修改，除非在非常特殊情况下，才做大 的修改。譬如：市场需求发生重大的变化、竞争对手发展战略和市场竞争策略的调整、目 标区域市场环境的改变及新型技术的应用而引起的非人为因素，可以对保健食品研发战略 做重大修改 保健食品研发项目规划管理 保健食品研发 保健食品研发 保健食品研 保健食品研发 保健食品研发 保健食品研发 项目规划管理 项目可行性管 发战略管理 项目可行性管 项目立项管理 过程管理 理 理 保健食品研发项目规划制定权：由保健食品研发委员会组织制定，技术中心配合 保健食品研发项目规划实行周期：每一年制定一次 保健食品研发项目规划管理：根据保健食品研发战略、市场需求、产品线要求，由技术 中心提出保健食品研发年度计划报保健食品研发委员会审批，讨论通过后由技术中心负责 实施，并进行项目可行性研究等 保健食品研发项目可行性管理 保健食品研发 保健食品研发 保健食品研 保健食品研发 保健食品研发 保健食品研发 项目规划管理 项目可行性管 发战略管理 项目可行性管 项目立项管理 过程管理 理