食品安全事故调查处置及报告规范ppt课件.pptVIP

* * * * * * * * ＊技术指南：3.1.3多辖区联合调查 调查机构在事故调查中发现事故涉及范围跨辖区的，应及时报告同级卫生行政部门，由同级卫生行政部门报请上级卫生行政部门，由上级卫生行政部门指定牵头机构开展多辖区调查。相关辖区调查机构应根据牵头调查机构的要求做好本辖区事故调查工作。调查机构发现以下情况，应提出多辖区联合调查的建议： （1）可疑进食场所与发病场所不在同一辖区的。如旅行团在旅游景点就餐，返回居住地后发病； （2）病例分布范围超出本辖区的。例如某次大型聚餐后发生的食源性疾病，病例可能分布于不同辖区； （3）其他需要联合调查的情况。 第二章 调查机构管理 责任分工和分级原则： 第五条 事故流行病学调查实行调查机构负责制。调查机构应当按照国家有关事故调查处理的分级管辖原则承担事故流行病学调查任务。 调查机构应当做好事故流行病学调查的物资储备，并及时更新，保障调查工作的正常进行。 国家有关事故调查处理的分级管辖原则：国家食品安全事故应急预案 第二章 调查机构管理 调查制度： 第六条 事故流行病学调查实行调查员制度。各级调查机构应当根据工作需要配备事故流行病学调查员。 调查员资质： 应当由具有1年以上流行病学调查工作经验的卫生相关专业人员担任。 聘任部门： 经专业培训考核合格后，由同级卫生行政部门聘任。 能力、技术保障： 第七条 卫生行政部门应当为调查机构承担事故流行病学调查的能力建设提供保障。 上级调查机构负责对下级调查机构开展事故流行病学调查提供技术支持。卫生监督等相关机构应当在同级卫生行政部门的组织下，对事故流行病学调查给予支持和协助。 第三章 调查程序和内容 调查工作的启动： 第八条 调查机构接到同级卫生行政部门开展事故流行病学调查的通知后，应当迅速启动调查工作 实施部门及人数要求： 第九条 事故流行病学调查由调查机构成立的事故流行病学调查组（以下简称调查组）具体实施。调查组应当由3名以上调查员组成，并指定1名负责人。 调查员与所调查事故有利害关系的，应当回避。 第三章 调查程序和内容 调查任务及部门配合： 第十条 调查员根据流行病学调查工作的需要，有权进入医疗机构、事故发生现场、食品生产经营场所等相关场所，根据调查需要和相关规范采集标本和样品，了解有关情况和监管部门意见，有关事故发生单位、监管部门及相关机构应当为调查提供便利并如实提供有关情况。 被调查者应当在其提供的材料上签字确认，拒绝签字的，由调查员会同1名以上现场见证人员在相应材料上注明原因并签字。 第三章 调查程序和内容 食品安全事故流行病学调查通常包括： 人群流行病学调查； 危害（食品和环境等相关）因素调查； 实验室检测； ＊技术指南：首赴现场人员应根据事故流行病学特点优先考虑采集标本和样品（以下简称样本）。 第三章 调查程序和内容 第十一条 开展人群流行病学调查 人群流调内容和程序： 1.初步调查 2.病例搜索 3.个案调查 4.数据分析 第三章 调查程序和内容 第十一条 开展人群流行病学调查应当包括以下内容： （一）制订病例定义，开展病例搜索； （二）统一个案调查方法，开展个案调查； （三）采集有关标本和样品； （四）描述发病人群、发病时间和发病地区分布特征； （五）初步判断事故可疑致病因素、可疑餐次和可疑食品 （六）根据调查需要，开展病例对照研究或队列研究。 人群流行病学调查结果可以判定事故有关因素的，应当及时作出事故流行病学调查结论（以下简称调查结论）。 第三章 调查程序和内容 相关因素调查包括对食品和相关环境，主要用于确定导致事故的食品、查明危害因素及其来源及影响因素 。 第十二条 开展危害因素调查应当包括以下内容： （一）访谈相关人员，查阅有关资料，获取就餐环境、可疑食品、配方、加工工艺流程、生产经营过程危害因素控制、生产经营记录、从业人员健康状况等信息； （二）现场调查可疑食品的原料、生产加工、储存、运输、销售、食用等过程中的相关危害因素； （三）采集可疑食品、原料、半成品、环境样品等，以及相关从业人员生物标本。 第三章 调查程序和内容 生物标本和样品信息要求： 第十三条 送检标本和样品应当由调查员提供检验项目和样品相关信息，由具备检验能力的技术机构检验。标本和样品应当尽可能在采集后24小时内进行检验。 第三章 调查程序和内容 检验机构职责：谁检谁负责 第十四条 承担事故标本和样品检验工作的技术机构应当按照相关检验工作规范的规定，及时完成检验，出具检验报告，对检验结果负责。 第三章 调查程序和内容 提出建议、信息保密 第十五条 调查组根据健康危害控制需要，应当向同级卫生行政部门提出卫生处理或向公