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双醛淀粉的制备及在生活农业中的应用 ［ ］本文介绍了双醛淀粉的反应机理，性质，并着重 介绍双醛淀粉在造纸、医药、纺织建筑等行业中的应用。 ［关键词］双醛淀粉性质应用 ［中图分类号］0636.1 ［文献标识码］A ［文章编号］ 1003-1650 (2014) 05-0063-01 一、 引言 淀粉是一种天然有机物质，一种可生物可降解资源。把 淀粉经过多次加工可以得到具有广泛用途的变性淀粉。氧化 淀粉是变性淀粉中目前用量最大，用途最广的一类变性淀 粉。其中应用最多的氧化淀粉是含有醛基的一类淀粉。在不 同的催化剂存在下，在不同的反应条件下，我们可以根据实 际需要来得到特定位置的醛基或竣基淀粉［1］。HI04及其 钠盐氧化淀粉则主要发生C2、C3上，生成双醛结构，称为 双醛淀粉(DAS)o双醛淀粉(DAS)分子中的醛基官能团 易发生反应，具有良好的物化、生化性能［1］,如粘结性强, 碱溶性好，易交联接枝，容易糊化和不易发霉等。双醛淀粉 被广泛应用在造纸、制革、建材、纺织、医药、食品等行业。 二、 化学反应机理及性质 物理法、酶法和化学方法是变性淀粉的主要制造方法， 其中化学方法被广泛应用。化学变性包括氧化反应、交联反应、瞇化和酯化等反应。HI04及其钠盐氧化淀粉的反应具 有高度的专一性，淀粉发生脱水实际上是葡萄糖分子中的C2 和C3碳原子上的軽基被氧化成醛基的过程，C2与C3之间 的碳碳单键断裂，从而生成双醛淀粉。 双醛淀粉属于多聚醛化合物，其化学和物理性质与原始 淀粉有较大不同，但是其外观却和原淀粉很相似，可以微溶 于热水［2］,溶于热水后，很容易形成一层透明薄膜。双醛 淀粉分子中含有许多活性较强的醛基官能团，因而具有许 多优秀的特性，如在碱溶液中的溶解性好、粘接力强、易 糊化并且不易发霉［3］。 三、双醛淀粉的应用 1?在造纸工业方面的应用 1. 1湿端添加剂 造纸工业中的湿端添加剂主要选用的是双醛淀粉，把双 醛淀粉分散于纸张中，经由半缩醛基，醛基与纤维素軽基产 生交联反应与纤维素结合，纸浆成型干燥后，能将纤维纸 紧紧粘聚。双醛淀粉的另一个作用就是控制纸张湿强度的寿 命，湿强度会随时间减弱，添加双醛淀粉后的纸张则会易于 破碎，并且微生物降解性好。 双醛淀粉能与一些含有氨基, 双醛淀粉能与一些含有氨基, 并用作纸张涂布胶粘剂。 1.2用作表面施胶剂 双醛淀粉可以作为表面施胶剂和纸内施胶剂。在聚乙烯 醇(PVA)中加入少量双醛淀粉，纸张的比破裂度、裂断 长度、和表面强度都显著提高，湿断裂和干断裂长度都得到 了提高，但是湿断裂长度提高的更加明显［3］。另外双醛淀 粉价格较昂贵，所以主要用于高级表面施胶. 在双醛淀粉的合成生产中，会生成很多的衍生物，如尿 素、三聚氧酰胺、丙烯酰胺、亚硫酸氢盐等，这些都可以作 为造纸工业有用的添加剂［4］ o 2?在医药卫生方面的应用 将双醛淀粉应用于餐巾中，可以增强其吸收强度，将 其应用于产褥垫，婴儿尿不湿中，不仅可以增强材质的吸收 强度而且具有脱臭的能力［5］。其作用机理为双醛淀粉中的 醛基与吸收纸棉垫中的軽基结合生成半缩醛或缩醛进而能 提高其强度；而对于其能够出去恶臭作用，究其原因，我们 认为是双醛淀粉与从人体排泄物中的尿素、尿酸、氨基物质 结合，致使其失去应有的活性。 对于肾功能衰竭者，双醛淀粉可以延缓或者治疗他们这 种症状。其作用机理是双醛淀粉能与体内代谢的产物如尿 素、氨和其他氨基化合物发生化学反应形成席夫碱结构的产 物，然后再与含双醛物质发生亲核加成反应，将淀粉交联 成球形。在交联过程中，加入一定比例的FeC13、FeC12和 氨水。在交联过程中，这些物质被包埋在微球内部，形成 Fe304 ,使微球具有磁性，在外磁场作用下，将载药微球控 制在指定的组织位置，血中尿素氮(BUN)随大便排出，因 此双醛淀粉可用于治疗尿毒症。 3?在食品、饲料方面的应用 利用双醛淀粉的吸附能力，可将其作为反刍动物养料 中氨的吸附剂。为了得到可利用的蛋白产物，通常会给乳牛 喂养尿素，但这会在乳牛的瘤胃中产生大量的氨。为消除氨 毒，必须将其除去，双醛淀粉作饲料添加剂即可达到这个目 的。 双醛淀粉可被用来当作一种抗菌剂，若将其加入糖中， 可以防止糖在口腔中发酵形成乳酸，进而可以避免蛀牙和 牙石的形成。 4?在建筑行业的应用 将双醛淀粉作为水泥缓凝剂，能增强水泥压缩强度［6］。 大多数缓凝剂随着用量的增加，当缓凝时间达到一定值时， 会出现闪凝的反常现象，而双醛淀粉作为缓凝剂，其缓凝时 间会随缓凝量的增加而增加。最重要的的是其缓凝效果较 好，即使用量很少，但效果也很好。 双醛淀粉与蛋白质交联，作为木材粘接剂［6］。双醛淀 粉与蛋白质结合发生交联反应可以产生一种粘结力很强的 且几乎无色的胶黏剂。双醛淀粉与醋酸乙烯聚合物配