商品知识 劳动和社会保障部教材办公室组织编写.pdfVIP

第 1 页 总 论 第一节　　商品学基础研究的内容 人们通常把生产部 门生产 的物 品叫产品，产 品投入市场 作为买卖对象时，称为商品。在市场经济 的社会历史时期， 商品在人们的生产与生活中是须臾不可或缺的。 商品具有二重属性，即使用价值和价值 。使用价值是指 对人们有某种用途 ，如雨伞可 以防雨，衣服可 以保暖，这是 商品的自然属性。价值是商品的社会属性，体现着商品生产 者之间的关系。 商业工作者每天都在与商品打交道 ，商品是商业工作者 的主要研究对象。商业工作者在长期的买卖实践中，积累了 丰富的商品知识，为适应商业科学的需要 ，经过不断总结， 形成 了商品学 。商品学的出现，又科学地指导了商业实践， 促进 了文 明经商和科学经商。 商品知识顾名思义是研究商品的，商品使用价值 的实现 是商品知识研究的对象，它是围绕着商品质量这个 中心 内容 进行研究的。在我 国社会主义市场经济的条件下，商品知识 的研究任务是促进生产 ，繁荣市场经济，为现代化商业营销 管理和消费者 日益增长 的物质文化生活服务的。其主要 内容 是 以商品质量为中心，研究商品质量 的形成、商品质量管理 第 2 页 和商 品在流通 中影 响质量变化 的诸 因素 ，确定适宜 的包装 、 储存 、运输 、养护 的科 学方法 ， 以保 护 商 品使 用价值 的转 移 ；随着科学技术 的发展 ，还应对新 型商 品、优质商 品 以及 商 品的品种 、花色 、规格 、品牌 的多样化进行研究 ，为消费 者提供物美 （质优 ）、价廉 的商 品；同时 ，对于各类商 品在 国民经济 中的地位与作用 ，商 品的生产与消费状况等也要进 行研究，以满足人们不断增长 的物质和文化生活 的需要 。 商 品的使用价值和价值 的实现 ，是通过商业特别是广大 营业 员的劳动来完成 的。因此 ，商业工作者包括营业员 ，在 研究商 品使用价值和价值 的实现 时，应树立 以下三个基本观 点 。 一 、为消费者服务 的观 点 我 国是社会主义制度 ，生产 的 目的是为 了满足人 民群众 日益 增长 的物 质 文化 生 活 的需要 。树 立 为 消 费者服 务 的观 点，是生产 目的的基本要求 。因此 ，商业部 门在商 品购销活 动 中均应提供给消 费者 既具有足够质量水平又价格合理 的商 品，并能提供必要 的供应数量和优质 的服务 。 二 、“质量 第一 ”的观 点 “质量第一 ”是我 国社会主义生产 目的所决定 的。但是， “质量第一 ”必须把质量 、数量 、价格 以及供货及 时密切地 结合起来加 以统盘考虑和研 究才有真正 的意义 。否则 ，虽然 质量很高 ，但价格不合理 ，或价格合理 ，而数量不足 、供应 不适 时等 ，都是没有什么意义 的。 三 、全面质量 管理 的观 点 质量 问题是企业经营管理水平 的综合反 映 ，全面质量管 理不 只是生产企业 的事情 ，商业企业也必须实行 ，否则 ，生 产企业 的 “百 日之功 ”将毁于流通领域 的 “一旦 ”。而且 ， 第 3 页 还 应在 “全 ”字 上 狠 下功 夫 ， 围绕质量 管理 实行购 进 、销 售 、运输 、保管等经营环节全员一起抓 ，明确各个部 门、各 个环节 的职责和权 限，确保商 品的使用价值和价值 的实现 ， 并取得最佳 的经济效果 。 第 二 节 　　商 品 质 量 一 、商 品质量 的意义 在现代商 品经济生活 中，人们 的吃、穿、住 、用都离不 开商 品。商 品质量是商 品使用价值 的基础 ，直接影 响着人们 的生活质量 ，甚至关系着人们 的身体健康与生命 。那么什么 是商 品质量 呢？商 品质量就是指商 品能满足规定和潜在 需要 的特征和特性 的总和 。其 中 “规定 ”是指商 品应具有 的标准 或规范 ； “需要 ”是指用户或消 费者