绞股蓝总皂苷的提取分离及其前体脂质体制备分析-食品科学专业论文.docxVIP

贵州大 贵州大学硕士论文 绞股蓝总皂苷的提取分离及其前体脂质体的制备研究 i i 摘 要 绞股蓝(Gynostemmapentaphyllum(Thunb.)Makino)是一种营养丰富药、食两 用植物。现代药理学证明，绞股蓝皂苷具有抑制肿瘤、防止衰老、降低血脂、增 强免疫力、镇静止痛、保护心脏和肝脏等作用。本论文研究了绞股蓝中活性成分 绞股蓝皂苷的提取和纯化工艺，以纯化的绞股蓝皂苷来制备绞股蓝总皂苷前体脂 质体，同时建立绞股蓝总皂苷前体脂质体的质量标准，考察其稳定性，为绞股蓝 综合开发利用提供参考数据。 基于对绞股蓝不同部位总皂苷含量的定量分析，选择绞股蓝叶作为原料提取 总皂苷。并以人参皂苷 Rb1 为指标，对超微粉法和纤维素酶法提取绞股蓝总皂苷 工艺进行对比研究，超微粉法提取工艺最佳条件为：粉碎度 D50 为 3.03μm 绞股 蓝总皂苷在醇体积分数为 70%，料液比（g：mL）为 1：30，提取温度为 60℃的 条件下提取 60min，绞股蓝总皂苷提取率为 4.25%。故本课题选用超微粉法提取 绞股蓝总皂苷，该工艺提取用水量少，提取时间短，温度低，在工业生产中可降 低能耗，提高经济效益。 经超微粉法提取的提取液经过壳聚糖澄清-大孔树脂纯化后得到淡黄色粉 末，应用薄层色谱法和紫外法与标准品对照鉴定为总皂苷，其纯度为 84.9%，为 绞股蓝总皂苷脂质体的研制提供了原料来源。 根据绞股蓝皂苷的水溶性性质，选择逆相蒸发-冻融法来制备总皂苷脂质体。 通过对总皂苷脂质体的处方和工艺的筛选和优化，制得的总皂苷脂质体最佳处方 工艺为: 皂苷浓度 10mg.mL-1,脱氧胆酸钠:卵磷脂为 1：5、胆固醇：卵磷脂 1：3、 甘露醇用量为 2.5mL。得到的粒径 D50 （71.5±20.5）nm（n=3），zeta 电位为 (-43.3±2.56）mv，包封率为 56%，经过体外释放实验证明绞股蓝皂苷前体脂质体 基本达到制剂研究设计要求。 关键词：绞股蓝皂苷，超微粉，壳聚糖-大孔树脂，前体脂质体 分类号：TQ461; R944.9 ii ii ABSTRACT Gynostemmapentaphyllum is a kind of plant which is both edible and medicinal. The modern pharmacology proved that Gypenosides can inhibit tumor, prevent aging, reduce blood lipids, enhance immunity, calm pain, protect the heart and the liver,etc. In this paper,the research was to optimize the best extraction and purification process in gypenosides of active ingredient in Gynostemma pentaphyllum. obtain higher purity gypenosides which was produced to Gypenosides proliposome.At the same time, set up quality standards for Gypenosides proliposome,and study its stability,in order to provide a referential date for the development and utilization of Gynostemma pentaphyllum. The research based on the quantitative analysis that the content of Gypenosides in different parts of Gynostemma pentaphyllum.This paper used Gynostemma leaf as a raw material to extract total saponins. For a target of Ginsenoside Rb1 to study the process of ultrafine and enzymatic cellulose to extract Gypenosides. the best conditions for ultrafine of extraction: extraction tim