金黄色葡萄球菌拉曼光谱分析技术研究-食品科学专业论文.docxVIP

天津科技大学学位论文原创性声明 天津科技大学 学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究工作所取得的 成果。除文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包括任何其他个人或集体已经发 表或撰写的成果内容，也不包括为获得天津科技大学或其它教育机构的学位或证书而 使用过的材料。对本文研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。 本人完全意识到本声明的法律后果出本人承担。 作者签名：jjJ火疡苑 同期：2纠乡年弓月加同 知识产权和专利权保护声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师具体指导下并得到相关研究经费支持 下完成的，其数据和研究成果归属于导师和作者本人，知识产权单位属天津科技大学： 所涉及的创造性发明的专利权及使用权完全归天津科技大学所有。本人保证毕业后， 以本论文数据和资料发表论文或使用论文工作成果时署名第一单位仍然为天津科技 大学。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名：歇雍雍 同期：2刃乒#多月劾同 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，同意公布论文的全部或部分内 容，允许论文被查阅和借阅。本人授权天津科技大学可以将本学位论文的全部或部分 内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本 学位论文。 保密I l(请在方框内打“、／”)，在 年解密后适用本授权书。 本学位论文属于 不保密I√l(请在方框内打“√”)。 作者签名：瞅蒜结 同期：2形年弓月劲同 别醛轹勿绌 嗍：础¨肋同 万方数据 摘 摘 要 金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，它不仅给人类的健康带来了种种威 胁，还造成了巨大的经济损失。金黄色葡萄球菌普遍存在于自然界中，能够引起很高 的发病率和病死率，是全球公共卫生与医疗健康领域中的重要问题。因此，建立一种 快速地检测金黄色葡萄球菌的方法具有重大意义。共聚焦显微拉曼光谱仪集高分辨 率、高灵敏度、所需样品浓度低、信息量大等优点于一体，在多个研究领域发挥着越 来越重要的作用。本研究利用共聚焦显微拉曼光谱仪对金黄色葡萄球菌进行检测，并 用Matlab分析所获得的拉曼光谱，建立了一种快速检测金黄色葡萄球菌的方法，为金 黄色葡萄球菌快速检测方法在食品安全检测和临床检验等方面的应用奠定了基础。 本研究首先利用PCR验证所用菌株正确性后，利用共聚焦显微拉曼光谱仪对五 种常见的食源性致病菌：金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、大肠杆菌、产气肠杆菌和 沙门氏菌在种属水平上进行区分，用距离判别分析和贝叶斯判别分析法验证分类结果 的准确性，结果显示它们的平均分类准确率分别为89％和91．67％。然后研究了不同 培养时间、不同形态的培养基和不同种类的培养基对10株金黄色葡萄球菌的地方分 离菌株的拉曼光谱的影响，结果显示，培养条件对拉曼光谱的影响比金葡菌本身的遗 传特性对拉曼光谱的影响要大。我们又将本研究中的不同浓度的五种致病菌接种在含 有25 g牛奶的225 mL的7．5％NaCl肉汤中，对其检测限进行了测定，以验证拉曼光 谱鉴别金黄色葡萄球菌的能力，结果显示，拉曼检测13株金黄色葡萄球菌的检测限 为：100 c纠mL。沙门氏菌可在高盐的肉汤培养中检出，单增李斯特菌、大肠杆菌和 产气肠杆菌均未检出。结果表明，拉曼可以很好的将金黄色葡萄球菌和其他菌株区别， 并能很好的检测。本研究所建立的拉曼快速鉴别金黄色葡萄球菌的方法为食源性金黄 色葡萄球菌的污染快速检测方法的应用起到了重要的推动作用。 关键词：拉曼光谱；金黄色葡萄球菌；检测；PcR 万方数据 ABSTRACT印砂肠∞cc淞口甜旭螂is ABSTRACT 印砂肠∞cc淞口甜旭螂is aJl important pathogen of hum锄s，it is not only a sedous mreat to huInan health，but also caused a huge economic loss．It widely exists in the enViroIlIIlent a11dhaS caused a hi曲incidence and fatality rate in the national scope．It is a11 iInponallt problem in百obal public health and health care．Tllerefore，it is imponant and practical signi6caIlce to deVelop a rapid detection method for S口“陀“s．Confocal micro Ramall spe