食品理化检验技术（第三版）0-1检验前准备-食品标准.pptx

;; 食品标准查询与解读;食品分类;食品分类;食品分类;食品分类;食品分类;食品检验任务;安徽阜阳大头娃娃 ;着色剂;安徽阜阳大头娃娃 ;糖精钠一泡 青枣变“红枣” ;食品检验内容;食品检验方法;检验方法的发展趋势;;食品标准是经过一定的审批程序，在一定范围内必须共同遵守的规定，是企业进行生产技术活动和经营管理的依据。因此，从事食品分析工作必须熟悉食品的相关标准。;标准分类;标准分类;标准分类;标准分类;2、国家标准： 是指由国家标准机构通过并公开发布的标准。?;;国家标准;有关GB： GB/T5009.1～GB5009.70《中华人民共和国食品卫生检验方法理化部分》 GB 4927—2008《啤酒》 GB/T 4928—2008《啤酒分析方法》 GB 18186—2000《酿造酱油》 GB 18187—2000《酿造食醋》;对GB没有又要在全国某个行业范围内统一的技术要求，由国内各专业部颁布的标准。行业标准的制定???得与国家标准相抵触，国家标准公布实施后，相应的行业标准即行废止。;行业标准;对没有GB和行业标准的产品，需要在省市范围内统一的，可由省市标准局制订、审批，报国家标准局备案，地方标准在本行政区域内适用，不得与国家标准和标业标准相抵触。当相应的GB与行业标准实施后，自行废止。;地方标准;当企业生产一种新产品，无GB、行业标准、地方标准就要制定企业标准。如果企业产品质量特别好，即便有GB、行业标准，也可再制订高于它的企业标准。国家质检部门QB测试产品，发“生产许可证”。;企业标准;我国食品标准;食品产品标准是为保证食品的食用价值，对食品必须达到的某些或全部要求所作的规定。食品产品标准的主要内容包括：产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标签与标志、包装、储存、运输等方面的要求。;GB 17400-2015 《食品安全国家标准 方便面》强制性国家标准2015年发布。;食品卫生标准;食品分析方法标准;食品理化检验包括食品营养成分、食品添加剂、有毒有害成分。;部分食品理化检验方法标准目录;食品分析方法标准;有毒有害成分检测方法标准;;;;;;;;