食品理化检验技术（第三版）4-3氟喹诺酮类药物残留的检测.pptx

;; 兽药残留;;;兽药：用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂）。;兽药残留：食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。 最高残留限量：对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为mg/kg）。 ;;兽药残留的来源;兽药残留的危害;中华人民共和国农业部公告 第235号;兽药残留检测方法;;喹诺酮类药物是一类化学合成抗菌药，由于具有抗菌谱广、抗菌作用强、使用安全及易于制造等优点，发展迅速。 基本母核结构：6-氟-4-喹诺酮-3-羧酸; ;残留危害;氟喹诺酮类药物残留;药物名 ;药物名 ;农业部1025号公告-14-2008 动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测 高效液相色谱法;适用于猪的肌肉、脂肪、肝脏和肾脏，鸡的肝脏和肾脏组织中达氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星和沙拉沙星药物残留量检测;测定原理;仪器设备;所需试剂;所需试剂;色谱柱;样品制备;试样制备;提 取;净 化;准确量取适量达氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星和沙拉沙星标准工作液，用流动相稀释成浓度分别为0.005μg/mL、0.01μg/mL、0.05μg/mL、0.1μ/mL、0.3μg/mL、0.5μg/mL的对照溶液，供高效液相色谱分析。;色谱柱：C18 250mm×4.6mm（i.d），粒径5μm，或相当者； 流动相：0.05mol/L磷酸溶液/三乙胺-乙腈（82+18，v/v），使用前经微孔滤膜过滤； 流速：0.8mL/min； 检测波长：激发波长280nm；发射波长450nm； 柱温：室温； 进样量：20μL。;取试样溶液和相应的对照溶液，作单点或多点校准，按外标法以峰面积计算。对照溶液及试样溶液中达氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星和沙拉沙星响应值均应在仪器检测的线性范围之内除不加试料外，采用完全相同的测定步骤进行平行操作。;式中：X——试料中达氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星和沙拉沙星的残留量，ng/g； A——试样溶液中相应药物的峰面积； AS——对照溶液中相应药物的峰面积； cS——对照溶液中相应药物的浓度，ng/mL； V1——提取用???酸盐缓冲液的总体积，mL； V2——过C18固相萃取柱所用备用液体积，mL； V3——洗脱用流动相体积，mL； m——供试试料的质量，g。;;