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浅议中职学校水产专业学生教学实习管理 摘要：水产专业是实践性较强的专业，对于中职学 校来说，安排和组织好教学实习，明确教学实习的意义，让 学生掌握教学实习的内容显得尤为重要，也为即将到来的顶 岗实习打下基础。教学实习既能让学生掌握实践技能，也能 让学生更好地适应企业生产生活。 关键词：安全条例实习内容实习动员 中图分类号：G712文献标识码：C DOI : 10.3969/j.issn.1672-8181. 2013. 14. 065 “理论联系实际”是所有职业教育学校教学目标。要做 到“理论联系实际”，在理论教学环节就涉及到如何安排实 验课。在职业教育倡导“以服务为宗旨、以能力为本位、以 就业为导向”的今天，教学实习显得特别重要。教学实习为 学生在顶岗实习中更好、更快地适应企业生产管理打下实践 基础。 水产专业实践性较强，4周的教学实习对于水产专业的 学生来说显得尤为重要。传统的教学实习，大多数没有校内 实习基地的中职学校往往会直接把学生安排到企业中去。学 生在没有完全掌握实践技能的情况下，被动地安排到企业实 习。学生来不及转换角色，不能很好地融入到企业中去，达 不到企业的用工标准，最终的后果就是被企业“退工”。这 样既影响企业的正常生产，也给学校带来了负面影响，同时 也为以后的顶岗实习分配带来了难度。针对传统教学实习存 在的问题，我校制定了相关的教学实习计划，安排水产专业 的学生在校内实习基地进行教学实习，为期4周。以下就如 何组织和安排好教学实习谈谈几点看法： 1制定学生教学实习安全条例，规范学生行为 1牢固树立安全”意识，明确安全操作规程和安全 管理制度，并严格执行 教学实习中学生常常会接触一些危险的化学物品，在实 习老师没有同意的情况下，要严禁学生接触这些物品。此外, 大部分养殖机械都是用电设备，这就要求学生要有一定的用 电安全知识。 要求学生不私自使用电炉、电热器等，也不得私自接插 座接电线，不得私自动手操作检修设备或随意开关设备，必 要时必须经教师允许。对于不安全的隐患，应立即报告有关 人员或老师。实习期间如果遇到危险或不明事故，立即离开 现场，并马上报告，不可私自操作。遵守交通规则及操作规 范，防止人身伤亡或财产损失以及防止意外事故发生。按照 安全教育制度，严格做好安全教育工作。 1.2实习期间要严守劳动纪律和实习基地的相关规章 制度 尊重实习场地的工作人员和实习指导教师。 服从实习单位的指挥。 做到不迟到、不早退、不旷实习、不擅离职守。 工作时间内，不离岗和窜岗，不做与实习无关的事情。 不与场地员工争吵，不损坏实习单位的一草一木。 在生活中要培养学生勤俭节约的优良习惯，培养吃苦 耐劳、任劳任怨的精神，在工作中，要求学生不偷工躲懒， 不回避难度大的工作。 2制定教学实习计划，明确教学实习内容和考核方法 2.1针对中职学生特性以及水产行业的行业特性，制定 适合的教学实习计划和内容 1. 1成鱼饲养技术 要求学生掌握漂白粉清塘、生石灰清塘的操作步骤。 掌握异育银鲫、鲤鱼、草鱼饲养技术。 其中包括对其生活习性与食性，以及池塘养殖条件的了 解；掌握投喂要求和方法，进行水质调控；学会观察鱼情， 进行日常管理；掌握常用的水产养殖机械的使用和维护方 法；掌握常见鱼病诊断与防治技术，可以对常见的鱼病进行 治疗；掌握捕捞技术，其中包括常用渔具的使用方法，拉网、 撒网等技术。 2. 1.2人工繁殖技术 学校安排的教学实习时间正好是鱼类繁殖旺季，因此在 教学实习内容我们中的加入人工繁殖这一项，这样就要求学 生掌握人工繁殖技术中生态法（鲤、鲫、非鲫和虹鱒等）和 生理法（草鱼、青鱼、鯉、鳍等）；掌握孵化器的使用，以 及孵化技术。 2. 1. 3苗种培育技术 包括水生生物饵料培养方法，苗种投喂技术，以及相关 的水质调控技术，还需要学生掌握水产动物营养与饲料学的 相关知识。 2. 2教学实习考核办法 教学实习考核应该根据实习内容分项进行考核，考核的 目的是为了让学生能更好地掌握实习内容，其中考核内容应 包括： 对实习内容的掌握情况考核。 纪律、思想态度等方面的考核。 业绩和表现的考核。 考核内容如下（见表1）： 表1 除表1的实习内容和业绩的考核外，还包括纪律考核， 规定旷工一次扣除10分，迟到一次扣除5分，请假一次扣 除5分。业绩和表现根据学生的实习内容进行适当的加减分, 最后以综合成绩作为最终的实习总成绩。 3做好实习前的宣传动员，明确教学实习的意义 教学实习是为了让学生更好地适应即将而来的顶岗实 习，适应社会，了解社会，因此要求学生要明确自己职责， 特别是要具备哪些职业素养，培养学生岗位责任意识，让学 生做到干一行，爱一行，专一行。 首先，应向学生宣读教学实习安全条例，让学生明白自 己该干什么，不该干什么，树立学生的纪律观念和安全意