葡萄酿酒剩余物饲用特性研究.pdfVIP

第 36 卷 第 1 期 农 业 科 学 研 究 2015 年3 月 第 1 期 Ｖｏｌ．36 Ｎｏ．1 Journa l of Agricultural Sciences Mar． ２０15 文章编号：１６７3 －0747 （２０15 ）０1－０017 －０3 葡萄酿酒剩余物饲用特性研究 董思瑶 1 ， 陆 军 2 ， 王 燕 2 ， 林 勤 3 （1.宁夏大学 农学院，宁夏 银川 750021 ； 2 银川鑫赛农牧科技有限公司，宁夏 银川 750021 ； 3.北方民族大学， 宁夏 银川 750021 ） 摘 要： 以葡萄酿酒剩余物——— 葡萄皮渣饲料化利用为目的，研究葡萄皮渣作为饲料资 源的合法性、动物营 养价值以及不利因素等 . 结果表明：葡萄皮渣属于合法的饲料资源，动物营养价值高，其中蛋白质含量高于 玉米；但含水量高达 67.43% ，不宜直接作为饲料，通过调制和加工可以成为优质饲料，具有饲料开发价值. 关键词：葡萄皮渣；饲料；营养成分 中图分类号：S663.1 文献标志码：A 葡萄酿酒剩余物被称为葡萄皮渣，是葡萄在酿 材料. 酒过程中经过压榨后剩余的葡萄果梗、葡萄皮、葡 1.2.2 测定方法 萄籽的统称，大多被作为肥料或垃圾，附加值很低[1] . 1 ）葡萄皮渣含水量测定.将洁净的玻璃称量皿 笔者测定，每 100 kg 葡萄原料生产葡萄酒，能产生 置于恒温烘箱 105 ℃烘 1 h ，后置于干燥器中冷却 20~30 kg 葡萄皮渣 . 葡萄皮渣含水量大， 容易腐 30 min ，进行称量并记录数据.称取葡萄皮渣 3~5 g 败，污染环境 . 随着我国葡萄与葡萄酒产业的快速 于玻璃称量皿中，置分析天平准确称量，记录数据. 发展, 葡萄皮渣带来的严重环境压力已经成为葡 将上述含有样品的玻璃称量皿置于恒温烘箱 105 萄加工业的“瓶颈”问题[2] .本文针对宁夏贺兰山东 ℃烘 4~5 h ， 取出后置于干燥器中干燥 30 min,后 麓葡萄酒企业产生的葡萄皮渣污染环境的问题， 置于分析天平上称量并记录数据.计算公式： 以葡萄皮渣饲料化利用为目的， 开展葡萄皮渣饲 %）=(W －W )/( W －W ). 水分（ 1 2 1 0 用特性研究， 主要研究葡萄皮渣作为饲料资源的 式中： W1 为烘干前的样品及称样皿的质量（g ）；W2 合法性、动物营养价值以及不利因素等，为葡萄皮 为烘干后的样品及称样皿的质量 （g ）；W0 为已恒 渣的饲料化利用提供依据. 质量的称样皿的质量（g ）. 1 材料与方法 2 ）葡萄皮渣动物营养成分测定.参照国家农业 部饲料规范中饲料营养成分的规定，将粗蛋白、粗 1.1 葡萄皮渣饲料化利用的合法性研究 采用文献法， 通过查阅国务院和国家农业部 脂肪、矿物质微量元素、无氮浸 出物作为主要动物 相关饲料管理法律法规，确定其合法性 . 营